长期只吃某种粗杂粮同样会造成营养不均衡 ， 建议大家把尽可能多种的粗粮搭配在一起 ， 不同的粗杂粮轮换着吃 ， 营养更均衡 。
03简单两招 ， 做出美味杂豆饭
不少中老年朋友吃粗杂粮 ， 最头痛的就是豆类 ， 因为豆子质地紧密不易熟 ， 食用后还容易胀气 。
给大家介绍两个处理豆类的小方法 ， 让您放心吃豆好消化 。
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01提前浸泡
豆类吃之前要充分浸泡 ， 可以在清洗干净后加适量冷水 ， 放入冷藏室浸泡一晚 ， 这样蒸煮时口感更好 ， 而且不易胀气 。
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02压烂更易吸收
蒸煮好的豆子如果还要进行烹炒等加工 ， 可以用勺子或者重一点的碗把它们压烂 ， 吃起来就容易吸收了 。
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