做法：
1.小龙虾处理干净备用
2.咖喱膏切成小块备用
3.洋葱，青椒，葱，姜片都切成斜刀片备用
4.热锅倒油，配料*倒入锅中小火翻炒，出香味
5.大火，倒入处理好洗干净的小龙虾，翻炒一分钟
6.切小块的咖喱在放入锅里翻炒
7.倒入半罐啤酒和椰浆，没过小龙虾，大火烧开，加老抽着色，转中小火收汁。
8.加鸡汁，盐，糖调味，装盘。
火爆猪肝

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食材：猪肝250克；洋葱100克（或者用青椒、玉兰片等）；红辣椒（或者红尖椒）20克；姜5克；蒜10克；泡红辣椒10克；盐适量；料酒1茶匙（5m）；淀粉1汤匙（15ml）；油3汤匙（45ml）；肉汤或者水1.5汤匙（25ml）；酱油1茶匙（5ml）；糖1/2茶匙（3ml）
做法：
1、将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红，辣椒切细丝。
2、猪肝切片，用2茶匙（10ml）的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙（5ml）淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。
3、炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色5.放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味，加入洋葱丝炒匀倒入芡汁，炒匀即可出锅。
酸笋炒牛肉

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食材：青蒜 蒜苗 新鲜牛肉 大蒜 小黄姜 花椒 泡红椒 酸笋
做法
1、起锅烧油。放入一点点姜片，然后把切好的酸笋，还有泡红椒放进锅里，炒制一下，炒一分半左右，然后去除水分倒碗里备用。
2、另起锅烧油，放入姜片，花椒。炒出香味，然后把牛肉倒进锅里快速翻炒50秒左右，再把刚才炒制好的酸笋倒入锅里，然后快速翻炒入味。再加入少许盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
辣子猪肝

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食材：猪肝350克、干辣椒段适量，青椒适量，花椒粒适量，白糖适量，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，生抽1勺
做法：
1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒，盐，生抽，味精，淀粉抓均匀腌制；干辣椒切成段，青椒洗净切成圈。
2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出。
3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味。
4、放入猪肝，盐，生抽快速翻炒均匀出锅即可。
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