杏鲍菇别光炒着吃，大厨教你4招，比肉还要香，家里人都爱吃高薪|四大|好处|喝酒|发生|睡眠质量|中

【 杏鲍菇别光炒着吃，大厨教你4招，比肉还要香，家里人都爱吃】导语：杏鲍菇别光炒着吃，大厨教你4招，比肉还要香，家里人都爱吃！
杏鲍菇是我们生活中常吃的菌类，尤其是秋天的菌类更加肥美。杏鲍菇因为吃起来有杏仁的香味又有鲍鱼肥美的口感得名杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚，细嫩爽口，杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、维生素、钙质以及各种我们人体所需的微量元素，多吃杏鲍菇还能提高我们人体自身的免疫力，对我们人体的好处可不少呢。杏鲍菇我们常见的吃法就是炒，其实杏鲍菇的吃法有很多哦，我的一个大厨朋友教我4招杏鲍菇的做法，简直太好吃了，又能当零食又能当下饭菜，做法超级简单，朋友们一起来看看吧！

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椒盐杏鲍菇
1.准备食材，杏鲍菇、淀粉、鸡蛋。2.杏鲍菇用清水浸泡后洗净后，切成细条备用。3.大碗中加入适量的淀粉和一颗鸡蛋，加入适量的食盐、胡椒粉快速搅拌均匀备用。4.锅中加入足够的食用油，油热把杏鲍菇条放入淀粉蛋液中裹满面糊后，中小火下入锅中炸至表面变色金黄后捞出，过两分钟加热油温，再中火复炸一次，复杂时间在20秒左右。捞出控油摆入盘中，最后在杏鲍菇条上均匀地撒上辣椒面、孜然粉、椒盐即可，外酥里嫩超好吃。

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干煸杏鲍菇
1.准备食材，杏鲍菇、蒜米、白芝麻。2.杏鲍菇浸泡后清水洗净控干水分，切成长条或者薄片，看个人喜好，切好备用。大蒜切末备用。3.调酱汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、白糖快速搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜末爆香，炒出香味后下入杏鲍菇，把杏鲍菇的水分炒出来后，把锅里的汁水倒掉，继续翻炒杏鲍菇，炒至表面微焦发黄后，倒入刚才调好的酱汁，快速翻炒均匀，翻炒几下倒入孜然粉、白芝麻、食盐，翻炒均匀即可出锅，太香了。

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酱汁杏鲍菇
1.准备食材，杏鲍菇、香葱、大蒜。2.所有食材清水洗净沥干水分，杏鲍菇横着切成厚片，一面打上十字花刀备用。大蒜去皮切成末，香葱切成葱花备用。3.调酱汁：空碗中倒入适量的蒜末、淀粉、清水、白糖、生抽、老抽、蚝油快速搅拌均匀备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入杏鲍菇煎至两面金黄后倒入酱汁翻拌均匀，焖煮几分钟后开大火把汤汁收干，撒上葱花翻炒两下即可出锅。

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凉拌手撕杏鲍菇
1.准备食材，杏鲍菇、小米辣、香葱、大蒜、香菜、白芝麻。2.杏鲍菇浸泡洗净沥干水分，对半切开后放入盘中备用。小米辣、香葱、大蒜、香菜切末备用。3.锅中加入适量的清水，大火烧开把杏鲍菇放入锅中过水蒸至少20分钟，捞出晾凉，撕成条备用。4.锅中加入适量的食用油，油热关火备用。调酱汁：空碗中倒入小米辣、大蒜、白芝麻，把刚才的热油浇在佐料上激出香味，再加入适量的蚝油、生抽、想要、白糖、食盐、辣椒油搅拌均匀备用。5.撕成条的杏鲍菇放入大碗中，浇上刚才调好的酱汁，加上葱花和香菜搅拌均匀即可开吃，香辣爽口。

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