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但是牛腱子呢就得等它彻底冷却了才能切，不然一切就烂掉了。

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先来炒个底料，锅里放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒和半包火锅底料，再加入清水咕嘟5分钟。

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难熟的先放，容易熟的后放，满满当当。

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为了更接近复刻，装回到盒子里，摆放整齐再淋上红油汤底，这就是我心中的火锅桶。

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甄选优质牛肚，纹理细腻，口感Q弹；甄选优质牛肉，口感鲜嫩，肉质爽滑~

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