腐竹烧牛腩，腐竹要炸吗？
腐竹炸也行，不炸也可以。看你喜欢吃哪种啦。
腐竹烧牛腩
主料，牛肉，腐竹。青椒。

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调料，盐，味精，鸡精，白糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，水淀粉，葱姜蒜，辣椒。
过程

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1，牛肉切成片。加盐，料酒，水淀粉腌制一下。腐竹提前泡发，青椒切成条。葱切成葱花，姜蒜切成片，辣椒切成段。
2，起锅烧油。下牛肉，炒熟盛出。

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3，起锅烧油。葱姜蒜辣椒爆炒，下腐竹。青椒。牛肉，加生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀，加盐，味精，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉。加少许水烧一会儿。出锅之前勾少许芡汁。
【腐竹烧牛腩腐竹要炸吗？】4，出锅装盘撒葱花

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