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姑娘喜欢吃蚬子，于是买了蚬子来做。犒劳犒劳她的胃！
By 美胃厨娘
用料
- 蚬子 1000g
- 葱 1根
- 姜 5g
- 蒜 3－4瓣
- 香菜 3－4根
- 小米辣 7根
- 食用油 1勺
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 醋 1勺
- 蚝油 1勺
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1、蚬子买回来后，清水放盐2－3勺吐沙1小时
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2、葱姜蒜小米辣切碎备用
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3、锅底料切一小块备用
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4、准备郫县豆瓣酱1勺
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5、起锅烧油放入郫县豆瓣酱
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6、翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香
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7、放入锅底料
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8、放入泡好的蚬子翻炒
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9、放入1勺料酒
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10、放入半勺陈醋或者米醋
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11、放入小半勺生抽
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12、放入小半勺蚝油
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13、翻炒均匀10分钟左右，待蚬子的壳全部张开就可以出锅了
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14、出锅撒上香菜和大葱碎，撒一把芝麻！
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【 蚬子|百吃不厌的爆炒蚬子，你会做吗？】15、OK！美味就美胃啦！
小贴士1.郫县豆瓣酱不用放太多，放太多容易咸 2.吃的时候把蚬子黑色的部分吐出 3.泡蚬子的时间不用太久，否则容易死掉变味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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