第一次看到这家开在云山路上的金杨蛋饼店还是大众点评上无意中刷到的 。
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看似朴实无华的蛋饼店 ， 在点评上却有1000多条评论 ， 只做蛋饼也可以有4.57的高分！
意想不到的是在家门口竟然还有此等小网红 。
“蛋饼里的天花板”、
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“五点就到了”、“专门坐公交过来”
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“八点半就卖光了”……
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刷着这些评价 ， 不禁加重了我的好奇心：撑死也就是一个蛋饼 ， 能好吃到什么程度？
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怀揣着对美食的敬意 ， 让能赖床绝不早起的热线君 ， 在大冬天硬是比平时早起了半小时 ， 毅然在寒风中加入了这让人瑟瑟发抖的队伍中 。
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金杨蛋饼店就在小饭店的门口 ， 旁边还有好几个这样的早餐摊 ， 不过和蛋饼店相比 ， 显得没什么人气 。 说实话 ， 这样的摊头若不是在排队 ， 其实很容易忽视 。
二十年的老摊头 ， 口碑也正是一点一滴积累起来的 。
叔叔阿姨配合相当默契 ， 手脚麻利快速 。 叔叔忙着擀皮 ， 一根擀面杖在他的巧手下 ， 三下五除二就从面团变得像圆规画出来似的面饼 。
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阿姨则马不停地在面饼上敲个鸡蛋 ， 洋洋洒洒地洒上酱料、香葱、香菜等配料 ， 这样一份原味蛋饼6.5元 ， 还能自带鸡蛋 ， 价格适中 。
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阿姨爷叔蛋饼速度确实给力 ， 看着前面排队的人数好像也没有很多 ， 但热线君还是实打实的在大冬天站了半个多小时才拿到心心念念的蛋饼 。
究其原因 ， 还是因为前面每个排队的人袋子都沉甸甸的 ， 大家都买了4个蛋饼 ， 而且每个蛋饼都要加两个蛋！
这是大家都要实现蛋饼自由的节奏嘛？
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那蛋饼味道究竟怎么样呢？
热线君之前吃过公司门口的煎饼黄 ， 配置是蛋饼+脆饼+里脊肉 ， 当时觉得这就是正常蛋饼的味道了吧 。
虽然对金杨蛋饼抱有更大的期望 ， 但幸好没让我失望 。
金杨蛋饼的皮因为是手工擀制的 ， 所以比普通软趴趴的蛋饼皮多了嚼劲 ， 很厚实 ， 再加上底部的皮煎的脆脆的 ， 完全不需要再放上脆饼 。
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甜面酱滋味浓郁 ， 即便一个蛋饼的量就不小了（胃口小的再加根油条 ， 绝对能当午饭吃） ， 但酱料依然均匀覆盖在每一处饼皮中 。
配合微辣的酱料 ， 甜甜辣辣 ， 口齿留香 。 就算早起出门没什么胃口 ， 一个这样的蛋饼也足以开启你一天的美食味蕾！
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总的来说 ， 排队半小时只为买一个蛋饼 ， 热线君觉得还是很值得的 ， 毕竟是真的好吃 。
【开在浦东的二十年蛋饼老摊头！居民大冬天排队半小时只为吃这一口热乎？】