番茄鸡蛋饼【家常早餐菜谱，番茄鸡蛋饼，开胃爽口，营养美味，吃不够，动手吧】

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简单又好吃的番茄鸡蛋饼。
用料：西红柿2个，火腿1根，葱2根，盐适量，胡椒粉1勺，面粉小半碗，鸡蛋2个
番茄鸡蛋饼的做法：
西红柿切丁切碎。

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火腿肠切丁。

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葱切成小葱花。

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切好的食材放入碗中，打入2颗鸡蛋，加入1勺盐，1勺胡椒粉。

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倒入一小碗面粉，适量水 面粉和水的比例可以适量调整。

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搅拌均匀成面糊。

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圆孔锅中刷油，调好的面糊倒入锅中。

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小火煎到两面金黄熟透。

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出锅。

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来一口，满口的香。

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小贴士：据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

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