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By 李兴超
用料
- 平鱼 1条
- 蒜 3大瓣
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 八角 半个
- 葱白 1段
- 干辣椒 3-5个
- 莴笋 一根
- 茴香子 适量
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1、鱼去腮和内脏，洗净备用
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2、锅中放油，放入干辣椒，大葱，姜，蒜，大料，茴香子，放入鱼煎至两面金黄
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3、加入清水，刚刚没过鱼身一半即可
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【 红烧平鱼|莴笋红烧平鱼】4、加入适量香醋，酱油，料酒，生抽
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5、两面煮至半熟
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6、加入莴笋，继续小火炖煮
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7、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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