张全蛋|做好酥皮奶油蘑菇汤，有色有香又有味

文章插图
【 张全蛋|做好酥皮奶油蘑菇汤，有色有香又有味】作为法式料理之一的奶油蘑菇汤，是我吃西餐的必选项。因为一般能做出惊艳例汤的餐厅，其他菜式也会很好。看我今天这份：“簌簌”掉渣的酥皮，泡进浓浓的蘑菇汤里，滑嫩的口蘑加上香喷喷的培根，一口入肚，暖胃又暖心~
By 茶苏苏烘焙日记
用料

做法步骤

文章插图
1、先把6个口蘑切片、2片培根切小片、 1/4个白洋葱切粒备用

文章插图
2、不粘锅里不用放油，开小火，先放入培根煎香，放入10g黄油，加入口蘑和洋葱，翻炒至两者都变软后

文章插图
3、加入12个虾仁炒至“害羞”（变红）即可出锅

文章插图
4、锅不用洗，放入25g黄油，小火融化后，加入25g低筋面粉，混合成淡黄的面糊

文章插图
5、慢慢加入300g清水，一边加一边混合，最后成有点浓稠、淡黄糊糊的状态，加入炒好的蘑菇培根，稍微搅拌

文章插图
6、加入80g淡奶油，搅拌混合均匀。最后加入适量盐、胡椒调味就可以啦！（做到这里就是奶油浓汤，懒得做酥皮的可以直接开喝了）

文章插图
7、做好的浓汤放入烤碗中，装8分满就可以了

文章插图
8、上面盖上一张手抓饼，表面刷上适量全蛋液

文章插图
9、放入预热好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分钟即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。