椰蓉面包|椰蓉面包

文章插图
香甜软绵的椰蓉面包，满满椰蓉馅，很难不爱啊！（by@ VIFC-JIE ）
By COUSS探味研究室【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
【 椰蓉面包|椰蓉面包】1、先做椰蓉酱，鸡蛋加入细砂糖搅匀，加入玉米油，混合均匀

文章插图
2、过筛加入低筋面粉和椰蓉搅拌均匀，放一边备用

文章插图
3、揉面：将除黄油和盐外的面团食材放入厨师机桶中

文章插图
4、揉到面团光滑，再加入盐和黄油

文章插图
5、揉至面团扩展阶段，能拉出膜来即可

文章插图
6、面团盖上保鲜膜放入到卡士CF240发酵箱，设置28度进行一次发酵

文章插图
7、发至面团2倍大，中间戳个洞不回缩不塌即可

文章插图
8、发好的面团平均分成每个小剂子为60克，再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟；

文章插图
9、松弛后的面团，擀成舌形状卷起来

文章插图
10、再把两端捏到一起成圆圈??型

文章插图
11、放到卡士发酵箱中二发，湿度78%温度32度，时间为30分钟发至1.5倍大即可

文章插图
12、二发完成后，把椰蓉酱挤到表面，再撒一成糖粉在表面即可

文章插图
13、卡士750S烤箱调上火180度，下火210度，预热10分钟，把面包放入烤箱中上层，烘烤15分钟
小贴士1、烘烤时间依自家烤箱温差而定2、面团食材中的牛奶需预留一点，根据面粉吸水性来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！