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对于老陕人来说，一天不吃面，就觉得浑身没劲。今天和面时加了一点红薯粉，有营养，口感也不错。
By 笑语流年
用料
- 普通面粉 100克
- 红薯粉 30克
- 黄心菜 1小把
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 熟白芝麻 1勺
- 辣椒粉 2勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 香油 半勺
- 食用油 2勺
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1、盆子里准备约100克的面粉，30克的红薯粉，用温水和成一个面团，醒1个钟头。
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2、醒面期间，准备少许葱花。
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3、洗一把黄心菜备用。
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4、把面团擀开，擀薄。
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5、切成宽韭叶状，也可以依自己的喜好，切成宽面条或很细的面条。
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6、把面条抖开。撒上干面粉，防止粘连。
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7、锅里水开后，下入面条，煮2开。
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【 油泼|油泼杂粮面条】8、把黄心菜放锅里烫一下。
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9、面条捞出来盛盘。喜欢口感劲道的，也可以过一下凉水。
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10、面条上依次放盐，白芝麻，葱花，辣椒粉。
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11、呲啦泼上2勺热油，瞬间香气四溢。
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12、然后放上生抽，香醋，香油，搅拌均匀，就迫不及待的开吃啦！
小贴士1：冬天室内温度低，面团要多醒会儿，这样才好擀开。2：做杂粮面条，一般杂粮和面粉的最佳比例为1：3。
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