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新年快乐，新的一年做一个治愈系雪花面包，新年给满满冬日一个仪式感吧！做法简单，一起来跟住做！
By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面包体配料：
- 牛奶 200ml
- 蛋液 30克
- 盐 3克
- 细砂糖 35克
- 金龙鱼高筋面粉 300克
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 馅料：
- 黄油 60克
- 75%黑巧克力 100克
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1、除黄油以外全部材料加入到厨师机；
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2、先2档混合材料，然后4档搅拌到厚膜状态再加入黄油；
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3、加入黄油后同样先2档混合再6档，打至手套膜状态即可；
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4、然后揉成光滑面团；
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5、放烤箱发酵38度，1小时，底下放一盘温水，保持发酵湿度！
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6、发酵期间我们做巧克力酱，黑巧克力加入黄油小火加热到混合成浓稠巧克力酱即可；
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7、发酵两倍大后，按压排气；
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8、然后分割成4个光滑面团；
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9、取出一个面团，擀成一个厚薄适中的圆形；，如此类推，4个面团都擀成4个圆形；
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10、每一块中间涂满巧克力酱，再加上一块面包片；一共三层佳馅，4层面片；然后米字型切8刀；
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11、再在中间切一刀分成16刀；
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12、然后每两个分一组，向外旋转；
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13、在向后外旋转一次，一共两次，最后尾部捏紧即可；
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14、然后第二次发酵，38度，半小时，然后取出筛入高粉，预热烤箱170度，30分钟左右即可；
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15、成品1
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16、成品2
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17、成品3
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18、成品4，可以撕着吃的面包
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19、成品5
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20、成品6
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21、成品7
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22、成品8
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23、成品9
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24、成品10
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25、成品11
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26、成品12
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27、成品13
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 黄油|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#雪花巧克力面包】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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