小食|开胃小食番茄话梅

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上次和朋友去一家蛮有特色的私房菜吃到的，一开始，我是不爱这味，后来再一次吃竟然越吃越爱，就那种需要你细细回味的一道美味，冰酸甜香……开胃又好吃
By 甜卷卷
用料

小番茄 500g
九制话梅 10颗
冰糖 20克
柠檬皮适量4片
纯净水 400g

做法步骤

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1、先备好辅助材料，冰糖，九制话梅，柠檬

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2、话梅15粒和冰糖8粒清水适量下锅煮，煮开后小火焖煮10分钟，话梅味煮出来即可

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3、煮话梅水的时间可以把洗干净的小番茄画十字备用，另起锅烧开水

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4、水煮开后，放入小番茄烫十秒钟即可，不要煮太久，味道会变，等皮皱后立马捞起来，剥皮备用，如图，剥皮儿需要耐心哈！

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5、因为喜欢酸甜味浓的，所以放几片柠檬增香调味（柠檬一定要把籽去掉，不然会苦）有薄荷的小伙伴可以放适量的薄荷叶味道更好。但我家没有，找了好几家店都没卖。只能在下次做之前备好啦

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6、坐等话梅水变凉，这需要一点时间，可以顺便收拾收拾厨具打扫打扫厨房哈……

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7、晾凉后的水倒进番茄碗里，用保鲜膜包好放冰箱即可，明早就可以吃啦～
小贴士一、九制话梅一定要买那种酸味浓的，梅子上面有白霜的二、话梅水要凉透了才可以倒入番茄碗里放入密封罐冰箱冷藏一晚即可食用，不要放太久，会变味。胃不好的人不要空腹吃番茄，虽然开胃，但一次不要吃太多噢，容易胃酸，任何东西适量即可！这个很解腻，火锅后来一颗爽歪歪啦
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