卤鸡爪|追剧喝酒小零食-卤鸡爪

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隔离在家的日子，有了更多的休闲时间，可以看电视追剧了，追剧的时候得来点零食打打牙祭吧，卤鸡爪就是不错的选择。
By 周与饭
用料

鸡爪 500克
葱姜蒜适量
冰糖 2块
料酒 2勺
老抽 2勺
生抽 2勺
盐 1勺
花椒适量
干辣椒 2颗
八角 2个
香叶 1片
火锅底料 1块

做法步骤

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1、鸡爪洗净

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2、鸡爪全部剪掉指甲

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3、鸡爪凉水下锅

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4、加入料酒，葱，姜煮开

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5、撇去表面浮沫，捞出鸡爪

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6、鸡爪捞出后加入生抽

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7、加入老抽抓匀，让鸡爪充分上色。

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8、等到鸡爪呈现这种颜色就可以了

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9、上色均匀后鸡爪晾一会儿，表面晾干

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10、放入冰水里，冷藏半个小时

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11、锅里放一块火锅底料，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，香叶炒到火锅底料融化。

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12、然后放入鸡爪，加入热水，加生抽，老抽，盐，冰糖

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13、最后加入提前泡了一晚的鹰嘴豆一起炖半小时。

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14、卤鸡爪和卤鹰嘴豆就做好啦。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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