动物肝脏|香菇卤鸡肝就这么做，新手也能零失败

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小朋友爱吃鸡肝，可外面买的吃着总是不放心，自己制作，虽然没有外面买的那么漂亮，但实实在在的吃着放心。
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡肝 1000克
干香菇 9朵
味达美臻品料酒 2大勺
六月鲜红烧酱油 1大勺
盐 1勺
糖 1大勺
葱 1棵
姜 10片
花椒 1小把
大料 1个
香叶 3片
桂皮 1小块

做法步骤

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1、准备所需食材

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2、除去鸡肝里的筋膜、杂质。用清水洗净浸泡两个小时，中间换2-3次水，除去里面的血水

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3、香菇用清水洗净用开水泡发

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4、葱切段、姜切片

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5、冷水倒入鸡肝，大火煮开1分钟并捞起洗净

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6、锅中加水放入鸡肝香料、葱、姜，用六月鲜红烧酱油调色

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7、加味达美臻品料酒去腥，加盐、糖调味

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8、开锅后中小火煮15分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，最好浸泡一夜，更入味

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9、取出切片，下酒、下饭
鸡肝的营养功效1.保护眼睛：鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力：鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
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