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By 琪琪杨
用料
- 鹌鹑蛋 48个
- 盐 1小勺
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 洋葱 小半个
- 香菜 2根
- 香葱 2根
- 熟芝麻 1勺
- 小米辣 7个
- 清水 小半碗
- 香醋 1勺
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1、鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟，捞出放入冷水中去壳。稍稍沥干水分。
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2、调个酱汁：小米辣、洋葱末、大蒜、香葱、香菜、熟芝麻、生抽、老抽、香醋、凉水小半碗一起搅拌均匀。
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3、淋在鹌鹑蛋上，腌制两个小时。（放一夜更入味）中途可以轻轻翻动。
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4、我这个只腌了一两个小时，已经入味了。非常好吃。
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