正宗地道的无糖无油酒酿橙皮贝果做法，速来围观
文章插图
超有嚼劲
By 叶子的欢乐时光
用料
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 40g
- 酵母 2.5克
- 盐 3克
- 酒酿（打成汁） 70克
- 水（打成汁） 30克
- 水 60克
- 新鲜橙皮（橙皮丁） 10克（30克）
- 水（烫贝果） 1000克
- 糖（烫贝果） 30克
文章插图1、酒酿加入打成汁备用 除了橙皮 ， 其它材料都加入
文章插图2、厨师机打成厚膜
文章插图3、加入橙皮低速搅拌
文章插图4、打成光滑薄膜 ， 不用完全扩展阶段
文章插图5、分成五份 ， 盖保鲜膜松弛10分钟
文章插图6、去一个面团擀成长方形
文章插图7、卷起 ， 底部捏紧 ，
文章插图8、一头擀开 ， 另一头放进去 ， 包起来 ， 捏紧
文章插图9、28度发酵30分钟
文章插图10、烧开水烫一下 ， 正反面各20秒
文章插图11、烤箱180度烤20分钟
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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