大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个用黄瓜和鸡蛋为主要食材做成的黄瓜鸡蛋饼。这个黄瓜鸡蛋饼搭配了红枣和葡萄干，营养非常丰富，做出来之后既有非常浓郁的黄瓜清香，也有淡淡的大枣香味，美味又香甜。

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【红枣黄瓜鸡蛋饼】【制作食材】黄瓜，鸡蛋，酵母粉，小麦面粉，葡萄干，红枣，食用油，黑芝麻【制作步骤】1、首先准备两根个头中等的黄瓜，两个鸡蛋，适量的酵母粉，小麦，面粉，葡萄干，红枣籽油，黑芝麻。以上所有用到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备制作这道非常好吃的黄瓜鸡蛋饼。

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2、把咱们准备好的两根黄瓜取出来给它清洗干净，然后再切成厚片，切完后片之后先放到一个大碗中待用。3、准备一个干净的小碗，向小碗中打入两个鸡蛋，然后把鸡蛋搅散，搅散之后，直接把鸡蛋液倒到黄瓜里面，然后将它们搅拌均匀。

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4、将搅拌均匀的黄瓜鸡蛋放到榨汁机中，然后打开榨汁机，因为黄瓜本身的水分就非常多，所以说咱们就不用往里面加清水了，打成比较细腻的黄瓜汁，然后向一个干净的大空碗倒入400毫升的黄瓜汁。5、向黄瓜之中加入三克酵母粉，先用筷子把酵母粉搅拌到融化，然后再加入200克小麦面粉继续搅拌，搅拌成没有干面粉颗粒，比较顺滑的面糊，面糊要稍微黏稠一点。然后在面糊上面盖上一层保鲜膜，发酵至它体积的两倍大小。

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6、将准备好的葡萄干放到清水中清洗一下，清洗完之后捞出来，控一下水分，放到一个盘中待用，再准备一些大枣，把大枣也放到清水里面清洗干净，捞出来，控干水分，然后把大枣的核给它去掉。7、将处理好了大枣和葡萄干一块放到案板上，用刀给它们剁碎，剁稍微碎一点，做好之后放到一个碗中，然后再把处理好的葡萄干和大枣放到已经发酵好的面糊中，然后用筷子翻拌一下，将它们翻拌均匀，让它们彻底的融合在一起。

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8、电饼锅先刷油，不用开火，然后把面糊倒到电饼锅中，用铲子摊平，再撒上一黑芝麻，最后淋上食用油盖上盖子，这个时候就可以开火了，先开小火焖5分钟左右，然后再给它翻一下面，继续焖5分钟。9、烙饼子用铲子按压能够迅速回弹的时候，就证明饼子已经熟了，然后就可以出锅了，出锅之后切成小块方便食用，一道非常美味的黄瓜鸡蛋饼就这样做好了。

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【小贴士】1、这个红枣黄瓜鸡蛋饼做出来之后就有非常浓郁的黄瓜清香，淡淡的大枣香味，非常的好吃。2、电饼锅先不用开火，等到把所有的面糊都放进去，淋食用油之后咱们再开火，然后一面焖5分钟，一共是焖10分钟，就不多就已经焖了。

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好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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