螺蛳粉是我国广西柳州地区的特色美食，螺蛳粉以其酸、辣、鲜、烫的独特风味广受人们喜爱，如今螺蛳粉已成为全国各地妇孺皆知的一道美食。今天给大家分享一道好吃的家庭版“螺蛳粉”做法，天冷的时候吃它最合适，热气腾腾地来上一碗，酸辣爽口，超级过瘾。

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螺蛳粉之所以好吃和它的汤料密不可分，它的汤料由螺蛳、丁香、八角、山奈、肉桂、辣椒等香料配制而成，汤中浓缩了各种食材的营养和精华。另外还有搭配油炸腐竹、酸笋、青菜、花生、萝卜干、黄花菜等配料。可以说，螺蛳粉的营养价值还是比较高的，其中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胶质、维生素、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、磷等成分。尤其是天冷的时候，平时别忘了吃它，隔三差五煮一碗，酸辣爽口，寒气一扫而光。说起吃螺蛳粉， 估计大多数人都是在饭店里才会吃到，自己在家里会做的人恐怕不多。不过现在网络比较发达，想吃什么躺在家里动动手指就能全部搞定，淘宝呀什么的各类平台上应有尽有。

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今天给大家分享的螺蛳粉也不例外，网上的品牌也很多，我就经常在网上买着吃，主要是价格也不贵，一次多买点存起来随吃随做，比较方便。我经常买的牌子是“水平有限”的，虽然名字叫“水平有限”，但是这个牌子的螺蛳粉是我吃过最好吃的，价格也不是太贵，现在店家正在搞双十一活动，30多块钱可以买5包，平时我买都得50多块钱，喜欢吃螺蛳粉的朋友赶紧下单购买，过了时间就恢复原价了。其实，大家如果不嫌麻烦的话，螺蛳粉在家里自己也能做，吃起来味道也很不错，和饭店里的一样好吃。今天就给大家分享一个家庭版的“螺蛳粉”制作方法：【食材】螺蛳500g，猪骨250g，油炸腐竹，酸豆角，木耳，油炸花生，米粉，辣椒油，香料（干辣椒、树皮、陈皮、香叶、茴香、八角、沙姜、草果、花椒，姜切片、蒜），青菜。【制作方法】第一步：备料。把猪大骨、螺蛳和米粉分别提前用冷水浸泡。

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第二步：把泡好水的猪大骨焯水去除血水，另换一锅冷水，下入焯好水的猪大骨、葱、姜、料酒，水开后继续煮1个小时。

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第三步：把腐竹用油炸一下，酸豆角切小粒、木耳切丝，放炒锅里炒一下备用。

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第四步：熬制螺蛳汤。锅里烧油，放姜、蒜炒香，接着放入豆腐乳和香料翻炒出香味。然后把螺蛳放进去一起翻炒，再放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，然后把螺蛳倒入大骨汤中继续炖煮2小时。2小时后加入辣椒油和盐，螺蛳汤就熬制好了。

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第五步：炒锅加入适量食用油，把大葱葱白放入油里小火炸制金黄做成葱油。然后把米粉用开水煮一下，捞出盛在碗中，上面放上青菜、炸腐竹、木耳、酸豆角、花生、葱油，浇上螺蛳汤，螺蛳粉就做好啦。

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一道酸辣香鲜的“螺蛳粉”制作完成。天冷了，平时别忘了吃它，隔三差五煮一碗，酸辣爽口，寒气不上身。小贴士：这道螺蛳粉制作起来比较费时，建议大家空闲的时候再去做，其实功夫主要花在了熬螺蛳汤上，如果不想亲手熬制的话，超市里有卖的现成的料包，买回去一勾兑也可以。想图个方便的，也可以按照上面我分享的链接买上一份，只需10分钟就能吃上热气腾腾的正宗“螺蛳粉”。美食一起分享，小秦感谢大家的观看！今天分享的美食您喜欢吗？欢迎大家点赞、分享多多支持，对这道美食有什么建议请在评论区给我留言，小秦再次谢过，并祝大家生活愉快！想了解更多精彩内容，快来关注小秦品道

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