豆腐|今日腊八！喝腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八豆腐……你pick哪种打开方式？

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小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
今天，农历腊月初八
腊月的第一个节日
中国传统的“腊八节”
俗称“腊八”

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一岁之末为“腊”
“腊者，接也”
意为新旧交替、辞旧迎新
又有“腊者同猎”
古时人们用猎物祭祀先人
祈求丰收、寓意吉祥
腊八拉开了春节的序幕

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从这天开始
人们买年货、扫房屋、备春联
准备迎接新年的到来
家家户户还会做
腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八豆腐
……

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在一碗碗甜糯的腊八粥里
年味儿也越来越浓郁
我国喝腊八粥的历史已有一千多年
人们常常从前一晚便开始忙活
腊八一早大功告成
或合家食用，或馈赠邻里
暖粥相送之间
是温情的接续传递
百合寓意“和和美美”
桂圆比喻“团团圆圆”
栗子象征“大吉大利”
核桃代表“阖家幸福”
还有糯米、红豆、甜枣、花生等等
【 豆腐|今日腊八！喝腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八豆腐……你pick哪种打开方式？】腊八粥丰富的食材里
寄托着人们对美好生活的向往

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在北方，这一天是泡腊八蒜的好时候
蒜瓣去皮，浸入老醋，封盖静待
除夕夜再度开坛之时
便可见证时间的魔法
蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香
是饺子的绝佳搭配

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在南方，有的人家会制作腊八豆腐
圆圆的豆腐块抹上一层盐水
中间挖一小洞放入食盐
再待温和的阳光晒干多余的水分
盐分丝丝融入豆腐
是难忘的家乡的味道

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寒冬腊月，数九时节
家人闲坐，灯火可亲
喝一碗腊八粥
香喷喷、甜滋滋、热乎乎
过去一年的酸甜苦辣全都释怀
只剩唇齿间氤氲着的香甜
仍在外打拼的你
别忘了跟家人打一通视频电话
看看家中为过年做的准备
听听父母絮絮的话语
任暖意在周身蔓延

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无论你身在何处，总会有人
惦你冷暖，念你苦乐
为你立黄昏，问你粥可温
这份牵挂与希冀
就是我们一往无前的动力

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腊八日
【清】张问陶
去岁还家逢腊日，今年腊日远思家。
兄酬弟劝情如昨，物换星移事可嗟。
旅食一瓯怜佛粥，乡心万里入梅花。
长宵归梦分明极，社酒村灯笑语哗。

编辑：施薇
责任编辑：苏展
来源：综合央视新闻、@人民日报、扬子晚报