回家吃饭|流传千年今又创新，“金齑玉脍”斩获创新菜头名刘秀华|诗潮|诚信山东|水月集

【 回家吃饭|流传千年今又创新，“金齑玉脍”斩获创新菜头名】首届“新时代新鲁菜”创新大赛日前落下帷幕，我市共有17款菜品获奖，其中“金齑玉脍”在“十大创新菜品”榜单中排名第一。

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潍坊“金齑玉脍”。（图源：中央广播电视总台山东总站）
本次大赛由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会主办，全省16地市136个区县均参赛，同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。经过评审，大赛组委会评出了“十大创新菜品”、20款“我最喜爱的新鲁菜”、100款“最具价值新鲁菜”、“十大创新面点”、24个“最佳组织奖”等奖项。
在我市获奖的17款菜品中，金齑玉脍源自于中国现存最早的一部完整的农书《齐民要术》，这道菜已经流传了一千多年，在这次大赛上又焕发了新的风采，在“十大创新菜品”中排名第一位。
其他菜品的获奖情况为：金齑玉脍、红尘妃子笑、安葱焗鲍鱼(原名：安葱焗大连鲍)荣登“我最喜爱的新鲁菜”榜单；安葱焗鲍鱼(原名：安葱焗大连鲍)、萝卜丸子、大炒鸽子、东方明珠狮子头、酥炸脆皮虾、乡味脆皮烤鸡（原名：香味脆皮烤鸡）、快意牛肉墩、酒香山果红烧肉、焦溜银鳕鱼、三鲜萝卜丸、锅塌鳎米鱼、一品宫廷牛腩肉、酥炸寨花鱼、金汁百财，荣登“最具价值新鲁菜”榜单；凤都煎包（原名：凤城煎包）荣登“十大创新面点”榜单。
潍坊市委宣传部、潍坊市文化和旅游局、潍坊市旅游行业协会饭店业分会获得“最佳组织奖”。
“新时代新鲁菜”2021鲁菜创新大赛颁奖典礼将于2022年2月下旬举行。部分精选菜品将在国内著名美食栏目——央视财经频道（CCTV-2）《回家吃饭》“新时代新鲁菜”特别节目中播出。
潍坊日报社全媒体采访人员: 张静/文