酒菜|遇到这菜我从不手软，下酒又解馋比肉还便宜巨好吃，不懂吃可惜了

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时间过得飞快，转眼就快到中国最传统的节日--新春佳节了，过年是中国人最隆重的节日，也是家人团聚的日子，在这个举国欢庆的日子，大家团聚在一起，肯定要会喝上一点小酒来助兴，但喝酒的时候，如果没有一个什么下酒菜，那也是不完美的。在逢年过节的餐桌上，一定会有几道菜，是专门为了下酒的准备的，就是我们常说的下酒菜。
说起下酒菜，可简，可繁，可荤，可素，可凉菜，也可热菜等，并没有特别的规定，但总能就着菜让你想多喝一杯。下酒菜除了经典菜“油炸花生米”外，你会想到什么呢？今天就给大家分享一道简单又美味的下酒菜--孜然鱿鱼须，
前段时间去逛超市时，看见海产品柜的冰冻鱿鱼须在做促销，一大袋还不到十元钱，，真的算是便宜到家了。鱿鱼是一种高蛋白的食物，富含蛋白质、人体所需的氨基酸、牛磺酸、钙、磷、铁元素等营养元素，能促进骨骼发育、预防贫血、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等功效。吃它能促进肝脏的解毒作用，预防酒精肝引起的肝脏功能损害，因此鱿鱼作为下酒菜是再合适不过了。每天遇到它我从不手软，下酒又解馋，比肉便宜好吃，宁可不吃肉也要吃它将鱿鱼。须放入锅中简单焯一下水，再加入洋葱爆香和孜然粉等增香，孜然的香味与鱿鱼的鲜味完美地结合，堪称绝配，吃到嘴里美的呀。我家最爱吃这菜，下饭下酒又解馋，每周都要吃1顿，雷打不动，真过瘾。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【孜然鱿鱼须】
原料：鱿鱼须 1盘洋葱半个蒜 3瓣红椒 2个葱花少许孜然粉 1小勺辣椒粉 1小勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，将鱿鱼须放入锅中焯煮； 3. 微微变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入洋葱末进锅煸炒香； 5. 加入蒜末和红椒圈进锅翻炒； 6. 加入焯好的鱿鱼须进锅翻炒均匀； 7. 加入少许盐调味； 8. 加入孜然粉和辣椒粉进锅翻炒两下； 9. 最后放入葱花进锅翻炒均匀；

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苏泊尔不粘锅炒锅￥69购买10. 盛入盘中。

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【 酒菜|遇到这菜我从不手软，下酒又解馋比肉还便宜巨好吃，不懂吃可惜了】小贴士：1. 先将鱿鱼须表面膜撕掉； 2. 将鱿鱼须放入水中焯煮一下，控制好焯煮时间，不宜过长； 3. 锅中少许油先煸香洋葱，蒜末和红椒圈等，加入焯好的鱿鱼须进锅翻炒，再加入孜然粉，辣椒粉，盐等调味翻炒均匀，最后放入葱花翻炒香即可。

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