哈喇味|快过年了，买年货要注意这些事项→

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春节临近，
家里都要开始准备一些年货了。
但年货品种很多，质量参差不齐，
很容易买到劣质品，
买之前一定要记住这些！

这样的干果不能买

1. 糖精瓜子
瓜子有绿茶的、黑糖的、奶油的、五香的、话梅的....不同口味的瓜子外表颜色也不一样，绿色、白色、红色等。有些瓜子虽味道浓郁，但含有的化学添加剂也不少，多吃不利。
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并且，一些商家为了减少成本，使用糖精钠（糖精）和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，所以用量少、成本低，应用较广泛。经常吃糖精钠超标的食品，会增加健康隐患。
买瓜子尽量挑原味，这种瓜子皮上的白色条纹分明，瓜子壳凹痕明显，摸起来不会很滑腻，吃的时候有瓜子的清香，油而不腻。
2. 霉变花生
花生最容易受潮发霉，产生黄曲霉菌。变质的花生会产生一股“哈喇味”，有的黑心商家会用变质花生作为原料加工，并且添加大量的奶精和去麻粉，麻痹人们的舌头，吃不出变质的味道。
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买花生先尝味道：有哈喇味、霉味很重的花生谨慎购买，且一次不要买太多，防止受潮变质。
3. 漂白核桃
被工业双氧水或氨水浸泡过的核桃皮变得更白，更有光泽感，这种经过化学原料处理过的核桃，吃多会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。
4. 开心果
正常的开心果，果壳偏黄，果仁为绿色，果皮呈紫红色。
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开心果也是屡陷“漂白门”，经过漂白的开心果，虽然残留并不多；但是长期大量食用容易造成口腔黏膜损伤，严重的会损害肝脏，危害消化系统。
5. 石蜡栗子
油亮油亮的糖炒栗子看起来很有食欲，但可能被添加了提亮剂——石蜡。即便是食品级石蜡也不能大量、长期食用，可能导致吸收减缓，食欲减退，如果是工业石蜡，还有致癌的风险。
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6. 硫磺枣
硫磺熏制的红枣，会有大量二氧化硫残余，食用后容易灼伤胃肠道，引起消化道的刺激肿胀，二氧化硫的刺激性气味还会破坏呼吸系统。
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7. 陈年杏仁
颜色发暗偏深，颗粒干瘪，很有可能是陈年的杏仁。另外，一些果仁上有小洞的是虫蛀粒，还有出现白色斑点的杏仁已经发霉了，也不能食用！
任何食物，都有它原始、本真的颜色。买干货时不要一味地挑“颜值”，多看多了解还是有好处的。

这5类年货尽量少吃点

1. 高油脂年货
代表年货：炸薯片、薯条
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这类食物含油脂较多，吃多了会增加胃肠道负担，影响正常的食欲，更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里，也加大了肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。
2. 高糖年货
代表年货：曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果
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甜食所含热量较高，加上节日期间活动较少，能量过剩的结果是假期回来，肉肉也多了不少。
另外常吃甜食不仅会增加肥胖、也会增加糖尿病等多种慢性病的危险性。本身有糖尿病的人更应避免吃甜食，以免血糖难以控制。
3. 高胆固醇年货
代表年货：海鲜干货
如瑶柱、干蚝、鱿鱼，含胆固醇较高，吃得多了，可能导致血脂升高。原本有冠心病、高胆固醇血症的人更应少吃，以免诱发疾病。
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当然，如果只是用这些海鲜干货煲汤不吃渣的话，这些胆固醇也不会进入体内，但是这些海鲜干货含嘌呤较高，用瑶柱、鱿鱼等煲的汤会将食物里的嘌呤融出，而痛风的发作与高嘌呤摄入密切相关，所以痛风患者或高尿酸血症不适宜喝这种海鲜汤。