中筋面粉|简单快手又下饭的萝卜丝酥皮饼，吃起来那叫一个香

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By 开饭吧男生宿舍小厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

白萝卜 600克
虾皮 70克
中筋面粉 80克
白糖 20克
黄油 60克
低筋面粉 220克
固体猪油 100克

做法步骤

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1、白萝卜切丝

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2、和虾皮一起放入笼屉上锅蒸10分钟

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3、中筋面粉、白糖、黄油搅拌均匀，加入50克冷水揉成光滑的面团

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4、低筋面粉和猪油混合均匀

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5、蒸好的白萝卜丝和虾皮倒入锅中，加入白粉水、少许盐、白糖、胡椒粉煮匀，放凉

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6、水皮分成每个约36克的面团

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7、酥皮分成每个约28克的小团

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8、油酥包进水皮

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9、擀成椭圆形，卷成条，醒面30分钟

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10、切开

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11、切口朝下，下压后擀开

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12、放入馅，收口

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13、缩口处喷水，粘上芝麻

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14、烤箱180度预热，烤10-15分钟即可
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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