驱寒妙招！珠海老妈的10款靓汤秘方泄露！赶紧做笔记过冬|孜然羊肉|香菜|羊肉|驱寒|中薪

文章插图
最近珠海真的太冷了！
回到家肯定想
【驱寒妙招！珠海老妈的10款靓汤秘方泄露！赶紧做笔记】喝一口靓汤
掌上君把老妈煲汤
20年的“秘籍”送给大家
还不快来学？

文章插图
10款冬日滋润靓汤
如何搭配材料才会发挥最好的功效
胡椒猪肚汤>
功效：
白胡椒有温中散寒作用，猪肚养胃健胃。
材料：
白胡椒猪肚
步骤：
取白胡椒15克，打碎备用，鲜猪肚一个，洗净，然后将打碎的白胡椒放进洗净的猪肚内，加入20毫升左右清水，头尾用线扎紧。慢火煲1小时，调味后即可食用。

文章插图
羊肉萝卜汤>
补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
羊肉红枣枸杞白萝卜盐料酒
肉用清水泡着，多换几次水直至没有血水，这样有助于去除膻味；泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮，煮出泡沫就关火，羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择“炖汤”模式；如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右，炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块，炖好了之后加入白萝卜，再选一次炖汤模式，炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了，喝汤的时候可以撒一小把葱花。

文章插图
枸杞红枣乌鸡汤>
健脾养胃，改善脾胃功效，帮助补益气血
杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

文章插图
生姜大枣牛肉汤>
功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。
原料：
大枣10个，鲜牛肉200克（可根据自己的情况，选择用水牛肉或者黄牛肉），生姜3片，青葱2根，调味料适量。
大枣用冷水浸泡15分钟，洗净备用。600毫升水煮至约50度至60度时，加入红枣烧开。文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。汤烧开后加入青葱、调味料，即成。

文章插图
香菇山药排骨汤>
增强脾胃消化吸收功能。
香菇2-3朵，山药一小段，小排骨适量辅料：生姜2-3片，葱一根，红枣2-3粒
将小排骨清洗干净，放入锅中，加入清水和葱姜焯水；将焯好的排骨倒出清洗干净，重新加入水、葱、姜片煮熟，并加几个红枣。用大火煮开，转中火再煮10-15分钟；将新鲜香菇清洗干净，清洗干净后切成碎丁备用；将山药洗净，去皮，切成碎丁备用；在锅中加入香菇丁、山药丁，用大火煮沸，再调小火炖；

文章插图
百合鲫鱼汤>
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚。
鲫鱼约1000克，百合200克。
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。