文章首发：西希营养学
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U.S.News是一个以各项评估排名著称的新闻周刊 ， 包括大学排名、医院排名等 ， 而这个杂志每年也会给现有的膳食方案来一个大排名 ， 至今已进行了10年 ， 一般在每年1月左右公布 。 今年1月最新的2021年膳食排名也如期出炉 。 排名前三的膳食居然和去年没有变化 。
西希看来 ， 最佳膳食三甲的共同点多于区别 ， 有3个共同的趋势是健康饮食的大势所向 ， 你准备好把它们整合到你新一年的膳食里了吗？
01
膳食排名是怎么选出来的？
膳食排名是怎么选出来的呢？
U.S.News为进行膳食排名组织了一个专家组 ， 评选委员会包含了流行病学、营养学、临床医学的专家和一些著名的营养学科普写手们 。 今年进入评测的一共有39项膳食（比去年还多4项） 。 其中每个专家对每种膳食都会从7个方面进行评估：
1）是否容易进行？
2）是否能产生短期减重效果？
3）能否产生长期减重效？
4）营养学价值 ， 营养是否完善？
5）安全性；
6）预防糖尿病的效果；
7）预防心血管疾病的效果；
根据专家组的意见 ， 把每个膳食各个方面从1星到5星评分 ， 最终评出Best diet overall（最佳膳食） ， 同时还会评出各个方面得分最好的相应膳食 。
Best diet overall（最佳膳食）综合了专家组在7个方面的意见 ， 但7个方面的评分权重稍有不同 ， 总体最佳膳食更看重长期减重效果 ， 减少心血管和糖尿病的发病 ， 同时安全性的权重也更高 。
简单来讲 ， Best diet overall（总体最佳膳食）不一定能快速减重 ， 但是如果长期这样吃对身体好处更多 ， 也更安全 。 Best Fast Weight-Loss Diets（最佳快速减重食谱） ， 评的是怎么吃可以最快减重 。 而Easiest Diets to Follow（最易实践膳食）从上手的难易程度 ， 包括做菜的原料是否易得 ， 花费是否过高等。
02
2021年最佳膳食——蝉联前三
2021年的最佳食谱排名前三是地中海膳食排第一 ， 而第二和第三名是并列的 ， 分别为DASH（终止高血压膳食）和弹性素食（半素食）：
1. 地中海膳食
2. DASH膳食（终止高血压膳食）（并列）
2. 弹性素食（并列）
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而回顾前6年的膳食排名 ， 这三种膳食始终以不同的排名方式排在“健康膳食”的前端 。 2017年之前DASH膳食始终在第一名 ， 而2018年DASH膳食和地中海膳食并列第一 ， 之后的2019年和2020年地中海膳食持续排名第一 。 今年的前三和2020年完全一样 ， 这三种膳食又蝉联了最佳食谱 。
NO.1 地中海膳食
地中海膳食其实西希在之前的文章中早有介绍 。 地中海膳食是一种健康的饮食方式 ， 它强调天然食物 ， 减少红肉、糖类的摄入 ， 适当的吃鱼类、奶酪 ， 同时配以大量的蔬菜水果、橄榄油和坚果 。
在U.S.News的评选中 ， 它的得分是4.2分（总分5分）
短期减重得分 2.9/5
长期减重得分 3.0/5
难易程度 3.7/5
健康程度 4.8/5
地中海膳食胜在它的健康益处 ， 而不是让人快速减重 。 在最适合糖尿病的膳食和最适合心脏病膳食中 ， 地中海膳食分别排名1和2 。 另外在上手难易程度方面 ， 地中海膳食也是排名第一的 。
中肯的讲 ， 地中海膳食是一种对普通消费者比较友好的膳食 。 地中海膳食不需要严格去除某些食物种类 ， 也不需要去额外购买昂贵的代餐和补剂 。
只要遵守一些吃东西的规律