「知青岁月」有酒还要下酒菜加水|食材|蚝油|生粉|牛肉|腌制|中薪

我当知青时，在西双版纳景洪坝正南边的南联山，现在这里已高楼林立，佛像高矗，游人穿梭，已成为了避寒山庄和南联山旅游度假区。七十年代初，我从连队的夹皮沟里，调到了南联山的山脚下的六营营部工作。那时，我们六营是个老农场，机关干部基本上以老同志为主，他们都已结婚成家，拖儿带女。白天，我们一起上班、下队、办公，晚上下班后，他们各自回家，亮上电灯，炒小锅菜，喝上一杯包谷酒。那时，虽然生活很清贫艰苦，但他们没睡透明、进风、的竹排草房了，住在那土坯墙的瓦房里，还是充满了小家庭温情脉脉。天黑了，如果球场上没放映露天电影，他们都会早早地抱着老婆、孩子，上床享受天伦之乐了。我是机关唯一的大龄单身汉。下班后孤单一人，回到单身宿舍，除了翻翻无聊的报刊、书籍，上班倒还成了乐趣，办公大楼人多，闲了无事，去各办公室，串门走户，吹牛谈笑，搞运动时，写写画画忙一点，平时，一张版纳报，一杯普洱茶，再来一包“春城”烟，加上四季无冬天，青山绿水，风景如画，除了生活上差点，我身边没老婆陪伴，享受不到那些男女那些欢事外，日子还是好过。实际上，对我来讲，最难过的还是星期天休息，那的确有点空虚无聊，每到休息日，办公楼空无一人，有家属的同事见我单身孤寂，可怜巴巴，又不开伙仓。他们炒点荤腥，包点饺子，都会让他们家的孩子早早来我宿舍敲门，预先请我去他家吃饭喝酒，当然，请我去家里吃饭的，还有个小女孩，那就是我现在的妻子。所以，每到星期六下班后，我最喜欢下连队，去找几个比较要好的知青，去骗吃骗喝，寻欢作乐了。当然，那个时期，也免不了享受过他们冒危险，偷鸡摸狗来的“赃食”了。但作为一个“机关干部”的我，为了填饱肚子，也只能装聋作哑，“不知内情”了。

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70年代，作者当知青时，在工作的办公大楼前留影我有几个同批上山下乡去云南的知青，到了兵团后，被拆散了，分在了各个连队，平时，每天忙着上山干活，无空来往，只有节假休息日，我们会爬山越岭，你来我往，聚在一起，千方百计，弄点下酒菜，管它树上的生木瓜，山上的苦竹笋，刚开的芭蕉花，路边的野茄子，河里的小鱼仔，水田里的小泥鳅，当种子的花生，甚至，渔塘里偷的鱼，鸡圈里摸的蛋，如果能上山抓到个竹鼠，采到了野磨姑什么的，那真是山珍野味了。只要能下酒的，我们会想尽办法，从老百姓那里弄来苞谷酒，甘蔗酒，甚至涂橡胶树的工业酒精，渗点水，放点糖，大家围着席地而坐，赤膊上阵，比划着拳，喊着酒令，顿时，碗碟翻身，酒鬼们脖子里横搭着湿毛巾，大汗淋漓，真不逊色《智取威虎山》中的一群土匪,在周围看热闹的女知青簇拥、起哄下，酒鬼们“人来疯”了，不管会喝不会喝，都拿出“死都不怕”的英雄气概，……。要不了多时，酒鬼叫声渐渐轻了，摆头摇脑的也来了，讲话声调慢慢变低了，有的趴在草房边吐出黄胆水的，也有大哭着想家了，喊着妈妈，要回上海的，边上的女知青们，有骂自己男朋友的；有捧腹大笑，蹬在地下，起不来的；还有人醉了，叫着太热了，拼命挣扎着要脱裤叉解热的，吓得女知青没命的逃走的；还真有想看出洋相的女知青，站在原地，纹丝不动，她说想看看，男人下面那个东西，到底是什么样的……这一场面，常常都会乱成一锅粥了，但是，这恰恰又是知青最疯狂、最开心的时候。也许，这样才能让知青们，以酒麻醉自己，忘了一切，跌宕起伏，真是酣畅淋漓，有人叫嚷着要找老婆；有人大哭着想回去见妈妈；也有人臭骂着连队领导……，大伙乱开“无轨电车”，他们无限释放着心中，那些不着边际的苦处。那时，真是好酒的知青们最向往的时光，一有机会，大家就会聚在一起，喝啊、叫啊、唱啊、哭啊、笑啊，这种场面，不知重复过多少遍，还有人美其名日，这才是“革命的乐观主义”。我记得有一个星期六，下班号吹响，我急忙回到宿舍，背起军用挎包，装上几包烟，和往常一样，向营部南边的一条小路走去，先到七连，叫上我同批去云南的黄X，他的绰号叫“逃亡地主”，他还是我的酒肉兄弟。他的这个绰号也是我起的。那是因为他来云南时，用一只家里卖冰棒的箱子装行李，箱子上还留有“光明牌棒冰”的字样。