白酒最怕的“解药”就是它,每家每户都有,酒前吃不怕醉对肝很好!它就是生姜了,生活中最常见的食材,几乎每家每户都有,都是被用来配菜,但是大家千万别小瞧了生姜,生姜在民间可是出了名的解酒良药,营养师大乔说过,生姜里含有大量的解酒酶,酒前食用可以加快体内的酒精分解速度,使肝脏的解毒功能加强,起到很好的解酒效果。下面小编教给大家的就是姜丝鸡胸肉的做法,简单易学,俗话说:“好酒配好菜”,这道下酒菜再合适不过了,好吃又解酒,快来看看吧姜丝鸡胸肉
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By 美美家的厨房配料:鸡胸脯肉 一块、姜(子姜) 50克、花生油 一勺、精盐 一撮、细香葱 10克、酱油 一勺、鸡蛋 一个、淀粉 适量烹饪步骤:1.食材准备好
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2.将鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝,加入少许盐,抓揉
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3.将鸡蛋磕开,取蛋清倒入肉丝中,抓匀,让肉更嫩滑
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4.然后撒入适量淀粉,抓拌均匀,静置上浆
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5.姜去皮后切成细丝备用
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6.锅中先放入3勺,烧至五成热,将肉丝放入煸炒至变色后盛出,此时肉丝基本在七八成熟
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7.锅中重新放入少许油后,将姜丝、葱花放入煸香
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8.然后放入肉丝炒至肉丝熟透,姜丝变软
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9.最后放入酱油
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10.翻炒至上色均匀
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11.根据自己口味加入少许盐
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12.撒入葱花,翻拌均匀即可,趁热吃哦,太香啦。
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烹饪小贴士:选购技巧 识别毒生姜识别方法大体有四步骤:一闻,二尝,三看,四放。 1、闻:主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味,“毒生姜”有一股很浓的硫磺味,掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。 2、尝:专门的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买。3、看:正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大。4、放:一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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