中年人想长寿，3种美食经常吃，养胃健脾，排毒清肠，营养又瘦身高薪|排毒|肠胃|美食|冬天|正当时|抗衰

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苦瓜酿肉
材料：苦瓜、猪肉馅（肥瘦相间的最好）、豆腐、香菇、葱姜、干辣椒；
【 中年人想长寿，3种美食经常吃，养胃健脾，排毒清肠，营养又瘦身】做法
1.将豆腐切成小块，香菇切小丁，葱姜切末。统统放到肉馅里，再加入盐、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒。搅拌均匀。我是用手抓的，其实用筷子按照一个方向打也可以。不过我还是觉得下手快一些，嘿嘿。抓肉馅的时候注意将豆腐捏碎；
2.把苦瓜洗净，切成2厘米宽的段，用勺子将苦瓜瓤挖去。然后用淡盐水泡上一会儿，这样可以去除一定的苦味儿。当然如果很怕苦，可以用热水焯一下。不过我们是不怕的，所以只是稍微用盐水泡了一下；
3.将肉馅酿入苦瓜段中，尽量压实压紧，以防在后续的加工过程中，肉馅掉出来；锅中烧适量油，将苦瓜墩逐个放入锅中，炸至两头的肉肉变色就可以捞出来，不用炸得时间过长；
4.炸好的苦瓜墩上蒸锅，大火蒸约10分钟。因为担心蒸过头，苦瓜被蒸面了，我一直守在锅旁，不时地观察一锅里苦瓜的状况；
5.蒸苦瓜的同时用炒菜锅调汁。油锅烧热，放葱段，干辣椒炒香，放生抽、蚝油、糖煮成汁。苦瓜出锅了，将调好的汁倒在酿苦瓜上

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豌豆冬菇炒牛肉
材料：豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，调味品适量。
做法：
1.冬菇提前浸泡、切丝；豌豆洗净汆烫沥干；
2.牛肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好；
3.热油锅，下牛肉煎至七成熟盛起；
4.将冬菇丝炒熟，放豌豆，焖炒至熟烂，汇入牛肉，调味后即可食用。

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荷兰豆炒蟹味菇
做法
1.蟹味菇择掉根部，洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋，洗净。
2..锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒均匀。
3.加入盐，炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟，不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。