文章插图
11、最后送入预热好的烤箱中层，上下火140度，烤35分钟即可。如果家里烤箱有热风功能，建议最后五分钟，打开热风功能，这样蛋糕胚水分更易挥发，可提高成功率，不会导致蛋糕组织过湿不蓬松的情况

文章插图
12、烤好的蛋糕胚出炉脱模，撕去油纸晾凉，等不烫手后，将蛋糕胚反面朝上，用4寸圆形慕斯模具，压出圆形蛋糕胚来，压两块就可以了，剩下的蛋糕胚可自行吃掉解决

文章插图
13、烤盘内放张小的油纸，在油纸上方放一个4寸圆形加高慕斯模具，模具内在放一个透明蛋糕围边，今天用的透明围边，高度是12cm，大家购买的时候，可以参考一下，围边尾首相交合的地方需要用双面胶固定住

文章插图
14、准备打发淡奶油，把250克的淡奶油和20克细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器先低速搅打半分钟，然后转高速持续搅打

文章插图
15、一直搅打到淡奶油纹路很深，且非常硬挺的状态即可，打发好的淡奶油装进裱花袋，花嘴用中号圆形裱花嘴。新手要是不会判断奶油打的硬不硬，可以将电动打蛋器在不插电的情况下，手动在里面搅2下，然后再提起打蛋头，如果淡奶油在打蛋头上呈现直立的尖角状，就代表打发好了

文章插图
16、接下来开始组装部分了，将1片蛋糕胚放进模具中

文章插图
17、然后挤上一层奶油，再放一层芒果肉，芒果肉铺好后，要在芒果肉上方再挤上一些奶油，这里芒果也可以换成其它水果，比如草莓、火龙果

文章插图
18、接着再盖上剩下的一片蛋糕胚，此时可以将透明围边外的4寸圆形慕斯模具，给抽出来，然后重复上述动作，挤奶油、放芒果肉、再挤奶油

文章插图
19、最后顶端可以像我这样，简单装饰一下，把剩下的奶油在边缘挤上一圈小圆球，中间摆上芒果肉、蓝莓、迷迭香和红丝绒饼干，装饰好后，再撒上少许防潮糖霜，就搞定了。圣诞节快到了，学会这款奶油蛋糕做法，节日当天给孩子露一手吧

文章插图
小贴士：1、淡奶油打发之前，一定要冰箱冷藏24小时才可以，否则打发不成功2、不管是装淡奶油的盆，还是装蛋清的盆，都必须保持无油无水，否则也会影响打发成功3、做好的成品建议当天吃完，如果当天没吃掉，冰箱冷藏保存后，第二天务必要吃完

文章插图
一款不用抹面的奶油蛋糕，非常适合新手学做，颜值和味道不输买的！

• 早餐自制豆腐脑，1碗黄豆就能做，不用卤水和石膏，又滑又嫩不苦
• 随手做了一款小甜点，没想到味道很好，香甜软糯，全家都说好吃
• 学习牛肉汉堡的做法和配料的做法，不用担心孩子吃到不干净的油
• 椰蓉面包（不用厨师机也能做面包，附手揉视频）
• 让人眼馋的“美食”眼影 每一款都想疯狂回购
• 中秋家宴大鱼大肉不能少，推荐7道家常菜的做法，来客人时不用愁
• 吃橘子罐头不用买，教你在家自制罐头，零添加，自己做吃着放心
• 椒盐不用买，教你在家做，只放这5种材料，过年干炸菜必备蘸料
• 这些是我最喜欢做的早餐主食，收藏吧，不用纠结明早吃什么好了！
• 红薯粉丝不用出去买，手把手教你在家做，纯手工无任何添加剂