文章插图
主料:肉鸡翅膀12只
辅料:龙眼200克,花生油75克,红葡萄酒100克,白糖20克,酱油10克,精盐4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少许,汤1000克,葱段15克。
制法:
①鸡翅膀去毛洗净,用酱油、精盐腌渍。
②锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放精盐、白糖、糖色,调好色、味,将鸡翅烧至熟透、脱骨整齐地码放在盘中。
③龙眼用汤烧热,围在鸡蛋周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。
特点:色泽金黄,鸡翅酥香,软烂适口。
【 家里有孕妇的注意啦,轻松教会你,补心健脾温中益气的龙眼烧鸡翅】功能:此菜营养丰富。龙眼具有补心健脾、养血安神、益智强体等功效;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。此菜对产后气血虚弱有良好的补益作用。
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