聪明人爱吃3种食物，补充营养、延缓衰老，好吃也不贵！好处多多|美食|女性|身体|营养|中薪

【黄花菜排骨汤】

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用料：猪小排1斤、泡发后黄花菜100克、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量；
做法
1.排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净；
2.将焯干净的排骨、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜（洗净，去掉顶部老根），再煮约半小时，加入适量盐调味即可；【韭菜炒河虾】

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【聪明人爱吃3种食物，补充营养、延缓衰老，好吃也不贵！】用料：新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许；
做法
1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；
2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就好了；【擂椒茄子】

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用料：长茄子1个、红辣椒2个、青尖椒3个、蒜4个、香菜少量、盐、糖、蒸鱼豉油、蚝油、花椒、橄榄油；
做法
1.茄子洗净去蒂，切菱型花刀；蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟；
2.蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，将茄子片晾凉；青红辣椒切片，蒜拍破；
3.青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥；
4.香菜洗净，切成末放入椒泥中；加入2大勺蒸鱼豉油、盐、糖、一大勺耗油；
5.锅中入25克冷橄榄油丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色；
6.将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱；
7.将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可；