里脊肉焖素鸡，里脊肉剩下了，素鸡却被一抢而空，该买谁知道了吧里脊肉焖素鸡

里脊肉焖素鸡，里脊肉剩下了，素鸡却被一抢而空，该买谁知道了吧
前两天家里面做了里脊肉焖素鸡，被一抢而空，素鸡是一种豆制品，跟豆干比较类似，超市应该会有卖的，但它和大豆腐可不一样，大豆腐是怎么炖都不喜欢入味，但现在素鸡恰恰相反，里面会吸收很多汤汁，汁水十足，所以被一抢而空的可不是里脊肉，而是素鸡。这下该买谁知道了吧。
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其实这道菜的做法特别简单，就是里脊肉下锅炒出香味，然后加入一些生抽酱油下锅翻炒，翻炒出香味，然后加适量的水，把切好的素鸡加入锅中，煮熟，煮入味，加入一些盐，胡椒粉调味就可以了。这样一道简单的家常菜就做好了，十分下饭。
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【菜品名称】：里脊肉焖素鸡
【所需食材】：素鸡300g ，里脊肉100g ，生抽酱油一勺，老抽半勺，胡椒粉一勺，香叶两片，盐适量，鸡精一勺，料酒一勺。
【烹饪步骤】：
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1、首先准备一下原料食材，素鸡就是一种豆制品，在超市里面就能买的到，买回来的素鸡切成薄厚大小均匀的薄片备用，里脊肉清洗干净，同样切成小丁。
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【里脊肉焖素鸡，里脊肉剩下了，素鸡却被一抢而空，该买谁知道了吧】2、锅中加入适量的油，如果加入里面有葱姜的话，就切两片姜，三段葱先加入锅中炒香，炒出香味，然后再加入切好的里脊肉，要是没有就直接炒。
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3、锅中加入料酒一勺去腥，黑胡椒粉一勺增香，翻炒均匀，炒到里脊肉变色为止。接着加入老抽半勺调色，生抽酱油一勺增香。
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4、接着锅中加入适量的水，转大火烧开，加入适量香叶，切好素鸡和适量盐调味，等水开了之后转成小火，保持汤汁是沸腾的状态，翻炒几下，让所有调料都均匀的铺开。
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5、等水开之后开始计时，焖上15分钟，然后等素鸡成熟，充分入味之后，大火把汤汁收浓之后就可以准备出锅成菜了，在出锅之前尝一下咸淡，还可以加入适量的盐调整咸淡。
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6、这样一道简单方便的焖素鸡就做好了，香味十足，素鸡里面吸收了满满的汤汁，滋味浓郁，而素鸡口感本身就和豆干的口感差不多，香气四溢。
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7、最后加入上一勺剁椒调味，味道更好。
【烹饪总结】：

素鸡切要薄一点，不要太厚。
老抽生抽要适量加入，不要加入太多，否则颜色会变黑。

文案编辑：见闻美食一看就会
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