快过年了，教你蒸红枣花馍馍，寓意好年味浓，做法简单好吃又好看口味|爱吃|美味小吃|喜欢|北方人|南方

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小寒一过，时间飞快，很快就到腊月，就到大寒，然后小寒大寒又是一年了。山东人每逢喜庆的节日都会蒸花馍馍，平时长辈过寿都要蒸寿桃等，有长寿寓意的花馍馍。过年的时候，花馍馍更是不可缺少的面食。面食是山东的主食，山东的大馒头，全国有名，白白白胖胖吃起来带着天然的麦香，吃起来筋道美味，越嚼越香。喜庆的花馍馍更是逢年过节，家家户户都要做的，花馍馍最常见就是用红枣做花蕊装饰，白胖的枣馍馍，做法简单，好看又好吃。

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小时候每到过年，母亲就会蒸花馍馍，我在旁边看着母亲和面，揉面，一点点把面团揉好，擀成面皮，在母亲的巧手之下，叠在一起变成一朵花，然后把红枣放入花朵里当花蕊，一个层蒸笼只放的下一个花馍馍，一锅可以两个，然后用煤球炉子，开始蒸馍馍。蒸好的花馍馍好大的一个，等到过年的时候祭祀完了以后，回锅蒸蒸，一家人掰着吃，甜丝丝的红枣和白馍馍，好香好香。现在想吃花馍馍随时可以蒸，用机器和面，电加热的蒸锅，做起来十分方便，不到一小时就能吃上，过年的时候多做几个，除了送给亲朋友好友，也很有面子。

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【枣花馍馍】
【食材】：中筋面粉400克，温水 225克，酵母5克，白糖35克，红枣5个
【制作方法】：
1、准备好所用的食材和配料，面粉用普通的饺子粉就可以，红枣一个馍馍用1个，白糖可以让馒头更蓬松，蒸出来的馍馍是微甜，不喜欢甜味的白糖可以不放。

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【 快过年了，教你蒸红枣花馍馍，寓意好年味浓，做法简单好吃又好看】2、把所有的食材，一起放入面包机桶里，启动面包机揉面。

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3、揉至八九分钟后，揉成光滑的面团，把面团取出来滚圆。

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4、把面团从中间切开，取一块面团搓成长条，切成小剂子，注意小剂子分割的时候要比饺子的剂子大一些。

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5、把小剂子撒上面粉，用手掌按扁，用面杖擀成圆形面片，3个一组。

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6、把三个面片叠在一起，用切面刀切6刀，注意中间不要切断，如图。

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7、把切开的面片，用筷子头往下轻轻按压，用手把面片两角捏合，如图。

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8、六个花朵全部捏好，如图所示，面片擀的大小一致，捏出来会更好看。

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9、再取三个小一点的面片，用干净的梳子，把面片两边压出纹理。

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10、用刀子把面团从中间切开，一分为二，一片片连在一起，用筷子压一下如图。

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11、放入一个红枣，从左往右卷起，卷成花朵状。