2、问:豆腐炖白菜就只有这一种做法了吗?答:……除了这一种做法,豆腐炖白菜还有很多种做法。每种做法带来的味道是完全不同的。
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比如:
⑴将买来的豆腐放入冰箱冷冻一天让其变成冻豆腐,冻豆腐也有着其特殊的味道,所以用冻豆腐来炖汤也是别有一番风味的,冻豆腐空洞更大,咬一口满是汤汁;或者再加入粉条、香菇等来调味,会让这道菜味道更加丰富。
⑵又或者不放五花肉,放入干虾来煮出虾鲜味的汤,用鲜汤来炖豆腐和白菜,出锅后撒入炸过的虾皮,滴入一点香油,也是非常诱人的。
⑶又或者直接就用豆腐和白菜用清水炖来,只有白菜的清甜和豆香,非常清淡。
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