凉拌木耳，焯水口感差？大厨告诉你：牢记一步，焯水一样爽脆可口( 二 )
【烹饪总结】：
- 木耳浸泡的时间不能过长 ， 两个小时足够木耳泡发的 。
- 木耳焯水的时间要控制好 ， 大约2分钟左右就可以了 。
- 木耳炒好水之后一定要快速过一遍凉水 ， 快速的降温可以保证木耳脆爽的口感 。
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