好男人的拿手菜189：凉拌紫甘蓝，香辣开胃，不用一滴油学会|芋头|香菜|蘸水|毛芋头|这样做|中

【 好男人的拿手菜189：凉拌紫甘蓝，香辣开胃，不用一滴油】《专栏B：技能》：厨艺
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大家好，今天跟大家分享一道精美的小凉菜，凉拌紫甘蓝。这道菜不但酸辣开胃，不用一滴油，而且营养又健康。

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首先我们来准备材料：紫甘蓝一个，从中间剖开，去除中间的硬芯，紫甘蓝是有色蔬菜，它具有抗氧化、延缓衰老的作用。将其切成细丝，切好好放入盆中用水浸泡。在准备青椒一个，去头尾和中间的籽，也切成细丝，洋葱半个切成丝，将青椒丝和洋葱丝一起和紫甘蓝泡一会儿，紫甘蓝泡水后会更脆更好吃，泡好后捞出，沥干水分后备用。

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接下来调汁水，小米辣切成小圈放入小碗中，在碗中加入一点食盐调底味，再加入白糖少许增鲜，白醋一点点增加菜品的脆度，苹果醋10克提升菜品的香味，将它们搅拌均匀即可。

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沥好水的紫甘蓝放入盆中，在盆中倒入调好的汁水，用筷子搅拌均匀，这样一道香辣开胃的凉拌紫甘蓝就这样做好了，简单又方便，开胃又下饭，喜欢的朋友一定要去制作一下哦！

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