脆爽金针菇，少油少盐少糖，营养健康，蒸着更好吃所有烹调方法中

所有烹调方法中， "蒸"是最健康的做法，因为它能够最大限度保留食材本身的营养和味道。吃惯了浓烈的酸、辣、咸、鲜味道的我们，会忽视食材本身的味道，因为舌头已经麻木了，我们会臆断蒸的东西没有味道，不好吃。
在当妈妈之前，我也喜欢浓烈的味道，吃辣吃到疯狂的程度，所以刚做月子的时候觉得很痛苦，吃什么都没有味道，但是很快的，舌头就回归了原本的敏锐。后来，我经常跟朋友说，你知道吗？
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很多蔬菜都是甜的，比如西蓝花是甜的，菠菜是甜的，胡萝卜是甜的，黄瓜是甜的，辣椒是甜的，但是他们的甜又都不一样，到后来，我经常会觉得烹调过度、调味过重，耽误了我享受原本的美味。今天就给大家分享一道蒸食——蒜香蒸金针菇，少油少盐少糖，吃起来蒜蓉香气加上金针菇脆爽的口感、清甜的味道，非常下饭，保证你会爱上它。
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金针菇属于真菌类，在膳食指南中占有固定的一席之地，是国家建议食谱中一定要有的食材类别，金针菇中含有氨基酸中的赖氨酸和精氨酸，这是人体大脑非常需要的氨基酸种类，尤其对于儿童发育中的大脑非常有益，可以增长智力哦！而且，金针菇的特殊营养还有防癌抗癌的作用，多吃对身体非常有益。
【菜名】：蒜香蒸金针菇
【所需食材】：
金针菇一朵，大蒜半头，生抽、白糖、葱、油适量。
【烹饪过程】：
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1、金针菇是菇类里面做法最不挑剔的，没有浓烈的味道，吃起来又脆爽有韧性，极简的做法就是最好的，所有的食材如图。
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2、金针菇切掉根部，多切一点，不要觉得浪费。
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3、葱蒜切沫，备用。蒜要做蒜蓉，所以要多一些。
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4、将金针菇分成一缕一缕的，摆在盘子上，分布均匀，想怎么摆怎么摆，怎么漂亮怎么摆，摆个心形示爱也是可以的啊。
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5、锅中烧开水，金针菇放进去蒸5分钟左右。这次就不要求隔水了，因为落在盘子中的水，有妙用。
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6、锅中热油，把蒜蓉放进去炒出香味，待蒜蓉变色变软，把金针菇盘子中积的蒸馏水倒在里面，用水熬煮一会儿，少放些就可以，这样做出来的蒜蓉更香。
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7、蒜蓉中加入适量生抽和少量糖调味，然后将其倒在金针菇上，倒的时候，沿一圈淋在金针菇上，不要在一个点一下子把酱汁倒进去。
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8、继续上锅蒸上5分钟左右，可以闻到浓浓的蒜香味，金针菇就做好了，撒上一点葱花点缀一下，开吃吧！主食搭配米饭或者面条，都很香！