变绿发芽的土豆有毒香味|做法|营养|葱叶|烧豆腐|麻婆豆腐|

在农村赶集的时候，我们经常会看到很多发芽的土豆和豆芽。因为在网络上都传发芽发绿的豆芽和发芽的土豆是有毒的，吃了以后对于人的身体是非常不好的。那么请跟着我来了解一下具体的情况。

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变绿发芽的土豆有毒
龙葵素是一种会麻痹动物运动、呼吸系统及中枢神经系统的毒素，多存在于土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中。正常的土豆外皮也会存在一点龙葵素，不过含量极低，平时我们都是把土豆削皮吃的，所以不会有什么影响。
但是如果土豆发芽或者变绿后，龙葵素明显增加，一旦含量超过20毫克每100克时，吃下后就可能引起发热、抽搐中毒。而且土豆里的毒素龙葵素是一种相对稳定的物质，普通的烹饪方法都不能破坏它。
除了发绿发芽的土豆，这几种也不能吃
外皮上有斑点的土豆，可能保存不当，已经发霉了;闻起来有酒味的土豆，已经坏了;有苦味，吃到嘴里发麻的土豆，统统丢掉。
你知道吗，土豆也能被翻新
一些黑心商家在翻新土豆的时候，会把土豆浸泡在焦亚硫酸钠溶液里，人长期摄入这种物质可能致癌。它的残留物二氧化硫，会吸附在人体呼吸道黏膜上，生成亚硫酸、硫酸等腐蚀性物质，这将会引发各种疾病。
怎样辨别翻新土豆?
1、土豆看起来新，但是土豆上的孔却比较深;
2、水分少，掐起来硬邦邦的，感觉不到弹性;
3、新土豆皮很薄，搓搓皮就掉了，翻新土豆皮厚斑点多，皮很难搓掉。
买土豆最好吃多少买多少，如果需要保留几个月甚至更长时间的，可以把表面干燥的土豆装到密封保鲜袋里，放到冰箱的冷藏室保存。
【变绿发芽的土豆有毒】通过读文章以后这些长芽的土豆和豆芽，尽量的不要多吃的。因为它真的会伤害到人的身体，我们可以换一些其他的食物来吃，或者将你购买的发芽的土豆去退掉。大家在购买的时候一定不要贪便宜吃大亏。