饭店最暴利的6个菜式，价格不便宜，很多人经常点，你都吃过吗？饭店最暴利的6个菜式

饭店最暴利的6个菜式，价格不便宜，很多人经常点，你都吃过吗？
导语：现在很多人工作忙碌，平常工作日都很少做饭了，因为要自己去买菜、炒菜、洗碗，这一整套流程下来，不仅耗费了不少的时间，而且还让人觉得身心疲惫，因此越来越多的人选择去饭店吃饭，想吃什么菜式都可以随意挑选，满足人们挑剔的口味。
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不过，在点菜的环节中，菜单上的菜式品种琳琅满目，令人看得眼花缭乱，其中有些菜式的价格并不便宜，而背后的食材成本又很低，所以它们就成为了饭店里最“暴利”的菜式。其实那些菜式，大多数都是一些家常菜，合乎大众的口味，很多人都经常点，不知道你是否都吃过呢？
一、青椒土豆丝
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青椒土豆丝可谓是大众都喜欢的家常菜了，在饭店的菜单里，价格一般都在10元左右，算是价格比较实惠的一个菜式了。而大家知道土豆的价格是多少吗？菜市场的土豆才1元一斤，如果是批量采购，还可以降到5角一斤。一个中等大小的土豆，切出来的土豆丝，炒熟后就是满满的一大碟了，再加上其他的调味料，一碟青椒土豆丝的成本估计还没到2元。
二、西红柿炒鸡蛋
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西红柿炒鸡蛋也是一道很出名的家常菜，味道酸甜可口，营养丰富，特别下饭，受到了很多人的喜欢。西红柿的市场价一般是3元一斤，一道西红柿炒鸡蛋，大概用到了2个西红柿和2个鸡蛋，所以这道菜的食材成本还不到3元，一般饭店的标价普遍在15元左右，所以其中的利润之高，确实让人意想不到。
三、凉拌皮蛋
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凉拌皮蛋是一道很常见的凉拌菜，无论是亲友聚会，还是朋友饭局，很多人都会点这一道菜。一个皮蛋切成四瓣，撒上一些葱花、蒜末，浇上酱油和辣椒酱，做法非常简单。目前市面上的皮蛋批发价为7角左右一个，而一碟凉拌皮蛋，一般只用到3个皮蛋。
四、麻婆豆腐
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麻婆豆腐是一道经典的川菜，主要特征是“麻、辣、鲜、香、嫩” ，嫩滑的豆腐和米饭一起搭配，特别下饭，就算是没有其他饭菜，只要一个麻婆豆腐就足够了。一盘麻婆豆腐，最多只需要一斤的豆腐，添加上一点豆瓣酱和些许肉沫，成本最多不超过5元。对于这道菜的定价，一般饭店都要20左右了，性价比并不高。
五、手撕包菜
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手撕包菜是一道纯素材，它的口味麻辣鲜香，爽脆清甜，成为了很多人点菜的首选。包菜的价格一直都不贵，一个包菜也就2至3元，一盘手撕包菜可能只要用到半个包菜就够了，加上蚝油、辣椒等配料的成本， 3元就够了，而饭店的手撕包菜定价也要20元左右。
六、凉拌海带丝
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如果大家觉得前面的五道菜，我说得没什么道理，那么最后这一道凉拌海带丝，作为一个地道的广东人，我应该最有发言权了吧。沿海地区的干海带才10元左右一斤，而一斤海带能够泡发2斤湿海带，一盘凉拌海带丝，还不到半斤湿海带，所以这道菜的利润是非常高。