我家的豆腐从不直接炒，淋入2个鸡蛋，营养又解馋，天天吃都嫌少大家好

大家好，今天用鸡蛋和豆腐跟大家分享一道美食，不知道大家平时吃鸡蛋豆腐是怎样吃的呢，今天就跟大家分享一道鸡蛋胡萝卜豆腐，其实就只是将豆腐块和鸡蛋液包裹好以后，我们放在平底锅上面煎一下，煎好了以后人家混合着我们的料汁，还有我们的蔬菜一起炒，就这样一道美味的胡萝卜鸡蛋豆腐就更好了，吃起来鲜嫩可口，咸香有味，超级下饭，做法简单，如果你喜欢自己的心情就可以按照步骤去尝试一下。
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［鸡蛋胡萝卜豆腐］［基本食材］鸡蛋，豆腐，青红椒，胡萝卜，葱，姜，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，白糖，食用油，水淀粉，豆瓣酱。［基本步骤］1.首先我们将豆腐切成小块了，我们这里把豆腐切成小块儿是切得很小的，只有这样它才能更好的与鸡蛋液融合更好的入味，然后我们再准备一个小碗，在碗里面倒入两个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，把鸡蛋液倒入豆腐块里面。用筷子翻拌一下，一定要记得不要破坏豆腐的形状，用筷子翻拌豆腐与鸡蛋液的时候，一定要保证每一块豆腐都能和鸡蛋液融合上。
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2.然后我们把胡萝卜削去皮，洗净切成丝，然后我们把大的青红椒切成块儿状和胡萝卜丝放到一起。
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3.切点葱花，再切点姜丝，再把姜丝切成细小的姜末。然后我们再另外拿出一个干净的小碗在小碗里面放入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，最后我们再放点白糖，用清水搅拌均匀待用。
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4.接下来我们把平底锅烧热，然后用小刷子刷上食用油，再把我们调拌好的鸡蛋豆腐放到锅里面去煎一下。中火慢煎，地面煎到金黄的时候，我们用锅铲或者是用筷子将它们挨个或者是一整片翻过来继续煎。煎到两面金黄的时候，就用锅铲将它铲到大碗里面，装碗备用。
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【我家的豆腐从不直接炒，淋入2个鸡蛋，营养又解馋，天天吃都嫌少】5.起锅烧油，放入葱，姜炒香，然后我们再加入一勺豆瓣酱炒出红油，要炒成像图上这个样子就可以了。
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6.接下来我们把切好的胡萝卜丝和青红椒片放到锅里面去翻炒一下，然后我们再把鸡蛋豆腐块倒到锅里面去翻炒。然后我们再倒入调拌好的料汁，大火翻炒两分钟。最后再倒入适量的水淀粉勾芡，大火炒到汤汁都变得非常浓稠，这个时候就可以关火出锅装盘了。
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就这样一道美味的鸡蛋胡萝卜豆腐就做好了，吃起来香辣爽口超级下饭，老人小孩子都特别喜欢吃，而且营养丰富，做法简单，配合十分新颖，做法也十分详细，新手上手基本上是不会错的，如果你喜欢那些感兴趣的话，就可以按照步骤去尝试一下。
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小贴士：
1.首先我们切调拌切蛋液和豆腐块的时候，我们是需要将豆腐块切成很小很小的样子，然后我们再用筷子将鸡蛋液和豆腐块搅拌均匀，这个时候我们需要注意的是每一块豆腐上面都要均匀地包裹上鸡蛋液。 2.我们最后在炒的时候一定要注意不要把鸡蛋豆腐炒久了，时间到了就行，如果炒的时间过于久，可能会导致鸡蛋豆腐的肉质并不是那样的鲜嫩。本文由“壹哥”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！