冷天，儿子最爱吃这素菜，不放肉也很鲜，隔三差五做一盘，不够吃( 二 ) 冷天

6、加入焯水好的杂菇类下锅。
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7、加入一勺沙茶酱、一勺生抽下锅一起翻炒均匀。（沙茶酱本身带有一定的咸味了，所以不需要额外加盐调味了）。
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8、最后放入提前煎好的豆腐下锅，盖上锅盖大火焖5分钟，即可。
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出锅前撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜菇豆腐煲就做好啦，这样做出来的豆腐煲鲜香入味，豆腐提前煎过了吃起来特别香，另外还加入了蘑菇的鲜甜和料汁的酱香味道，非常开胃好吃又下饭，这是一锅素菜煲，虽然没有放肉一起焖，但味道鲜香一点也不比肉菜差呢，大人孩子都很爱吃，不爱吃素菜的小朋友也非常喜欢这道素菜煲，一锅焖出锅实在太鲜美啦，适合全家老小一起吃。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、豆腐可以选用老嫩豆腐都行，提前用盐水浸泡一下，然后下锅煎至两面金黄，这样做出来的豆腐更香更入味。
2、杂鲜菇大家可以根据自己的喜好来选择，我这里用的是鲜香菇、海鲜菇和秀珍菇，大家也可以选用其它的菌类食材。
【冷天，儿子最爱吃这素菜，不放肉也很鲜，隔三差五做一盘，不够吃】3、酱料可以根据自己的喜好来搭配，这样做的是沙茶酱口味的，也可以换成黄豆酱，喜欢吃辣的小伙伴还可以加入少许的辣椒酱一起焖，也是非常开胃好吃下饭的。