美味诱人的19道家常菜,解馋开胃,下酒下饭,每次做饭都不够吃

大家好 , 欢迎大家来到我的美食自媒体 , 我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食 , 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 , 这几道美食也是深受大家的喜欢 , 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 , 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
蒜香排骨
美味诱人的19道家常菜,解馋开胃,下酒下饭,每次做饭都不够吃文章插图
食材:排骨 750克;干大蒜 一头
主料:葱段 10克;姜粉 2克
腌料:花椒粉 2克;料酒 少许;生抽 5克;精盐 8克
做法:
1、肋排请商家给处理成5厘米长的段 , 洗净用水泡30分钟去血污 , 捞出控净水,大蒜去皮放少许水用搅拌器打成泥状(没有搅拌器可切成细末加少许水捣成泥)
2、将蒜泥和其它腌料拌入排骨中腌至少2小时
3、锅烧热倒入植物油 , 烧到3成热
4、放入排骨中小火炸3分钟 , 慢慢浸熟 , 捞出
5、大火再将油烧至8成热 , 放排骨炸半分钟
6、颜色成柿红色时捞出控油 , 摆盘
麻辣豆腐锅
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食材:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克
辅料
花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
步骤
1、锅烧热后加热油 , 北豆腐切小方块 , 粘上干的玉米淀粉 。
2、保持小火 , 一边粘一边将豆腐下锅煎 。
3、直至煎至豆腐两面微黄色 , 盛出备用 。
4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色 , 捞起花椒 。
5、放入红鲜圈 , 葱末 , 姜蓉 , 蒜蓉炒出香味 。
6、加入红油豆瓣酱炒出香味 。
7、加入切片草菇 , 翻炒至变色 。
8、加入煎好的豆腐 , 清水250ml , 生抽 , 砂糖 , 鸡精 , 白胡椒粉 , 大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘 。
香辣牛肉
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食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法:
1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;牛肉装入碗中 , 加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下 。
2、起锅烧油 , 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油 。
3、加入切好的青红椒 , 调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可 。
鸡翅焗鱿鱼
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做法:
1.排骨洗净切块 , 鱿鱼洗净切块
2.排骨加葱结冷水入锅 , 水开后继续煮5-10分钟 , 捞出 , 冲洗干净
3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉 , 混合均匀
4.起锅热油 , 放入排骨 , 小火煎至两面金黄后捞出
5.放入鱿鱼 , 煎至断生后 , 加入干辣椒煎出香味
6.倒入排骨 , 加入葱段和盐调味 , 翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦
肉沫炒空心菜
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做法:
1、空心菜洗净 , 切成小丁 , 放在容器里备用
2、猪肉馅放入少许料酒 , 生抽 , 老抽 , 淀粉 , 搅拌均匀
3、葱姜切沫备用
4、准备一瓶老干妈豆豉
5、炒锅中放底油 , 油热后放入葱姜沫煸炒
6、葱姜沫煸炒出香味后 , 放入提前准备好的肉馅 , 继续煸炒
7、锅中肉馅变色后 , 放入老干妈豆豉 , 继续煸炒 。 可以根据个人口味加入老干妈豆豉 , 喜欢吃辣可以多放一些 。