小寒前后,最该吃此菜,食材家家有,不放肉就特香,成本几块钱


小寒前后,最该吃此菜,食材家家有,不放肉就特香,成本几块钱文章插图
小寒前后 , 最该吃此菜 , 食材家家有 , 不放肉就特香 , 成本几块钱 。
【小寒前后,最该吃此菜,食材家家有,不放肉就特香,成本几块钱】明日就进入了小寒的节气 , 所谓小寒的意思 , 就是小寒与数九中的三九相交 。 也就是古人认为冷气积得最久 , 但是寒冷程度还没有达到极点 , 所以故称为小寒 。 小寒就代表已经进入了冬天最寒冷的天气 , 人们不仅要多注意保暖 , 并且进补饮食也要跟上了 。
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所以 , 小编建议要多吃此菜 , 不仅增强免疫力 , 还暖身又营养 。 小寒后 , 最该吃这食材 , 并且家家户户厨房都有 , 而且是吃百菜不如吃它 , 那就是白菜 , 因为白菜补充钙质 , 能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙 。 此菜最大的好处是 , 因为白菜比牛奶便宜所以划算多了 。
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所以今天分享一道白菜炒木耳 , 因为木耳营养价值高 , 和白菜搭配一起炒 , 一周至少要吃两次 , 这样对身体益处极大 。 白菜入味 , 木耳脆爽 , 美味有了 , 营养有了 , 健康也有了 。 不放肉就特香 , 并且成本只需要几块钱 , 何乐而不为呢?
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白菜炒木耳所有食材:白菜、木耳、花椒、大葱、大蒜、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、米醋一勺、蚝油一勺、少许老抽、少许鸡精、淀粉适量
第一步:先将白菜叶和帮分开切 , 首先将白菜叶切成大片 , 其次将白菜帮用刀片成薄薄的片 , 然后清洗干净 , 分开装盘 , 备用 。
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第二步:取一空碗 , 加入适量清水和一勺淀粉 , 搅拌均匀 , 再取一小把木耳放入碗中 , 浸泡大约5分钟左右 , 然后把木耳搓洗干净 , 再用清水清洗干净 , 备用 。
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第三步:取一空碗 , 加入一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、少许老抽、少许食用盐、少许鸡精和适量淀粉 , 搅拌均匀 , 调成料汁 , 备用 。
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第四步:起锅 , 加入适量清水 , 待水沸腾后 , 加入一勺食用盐 , 先将切好的白菜帮倒入锅中 , 焯水大约2分钟左右 , 白菜帮炒时 , 不易很快熟透 , 所以在焯水时 , 要多焯水2分钟左右 , 备用 。
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?第五步:白菜帮焯好后 , 最后把白菜叶和木耳一起放入锅中 , 焯水大约1分钟左右 , 捞出控干水分 , 备用 。
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第六步:另起锅 , 加入适量食用油 , 待油温5成热时 , 放入几粒花椒和葱蒜 , 炒至锅底爆香 , 接着把控干水分的食材倒入锅中 , 翻炒几下 , 炒至均匀 , 即可 。
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第七步:炒好后 , 最后加入调制好的灵魂料汁 , 开大火快速翻炒均匀 , 待食材入味收汁 , 即可关火出锅 。 这道白菜炒木耳就做好了 , 味道鲜美 , 做法简单 , 还是一道老少皆宜的家常菜 。