秘制酸辣凤爪 ， 街边小吃的配方 ， 清爽开胃 ， 越吃越想吃
天气是越来越冷了 ， 猫在家里吃什么 ， 追剧的同时3嘴怎么能停下来呢？尤其是像今天这样的天气 ， 外面下着大雪 ， 在温暖的家里吃着美味的食物 ， 看着一个自己喜欢的电视剧 ， 这生活简直就是太惬意了 ， 今天给大家安利一个追剧标配 ， 酸辣凤爪 。
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往年我都是做泡椒凤爪的 ， 今年比较不一样 ， 在某视频软件上面刷出不少新鲜的吃法 ， 比如我上次发的沸腾虾 ， 还有这次的柠檬酸辣凤爪 。 又是柠檬又是酸辣的 ， 听着就很开胃 ， 看了下做法也不难 。
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一盆做好端出 ， 一股清新的酸辣感先涌入鼻腔 ， 酸酸辣辣的汁水在舌尖打转 ， 入味又脆爽 。 躲过了网红焖饭 ， 躲过了沸腾虾 ， 却唯独躲不过这酸辣凤爪 。 简直是太好吃了 。 今天给大家分享的是秘制街边小吃的配方 ， 从朋友那学来的 ， 大家快试一试 。
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我对鸡爪的痴迷程度可谓是丧心病狂了 ， 追剧吃 ， 饭后吃 ， 无聊吃 ， 消灭的速度之惊人让我老公都叹为观止 其实觊觎这酸辣凤爪也不是一天两天了 ， 自从刷到了这个美味之后就天天心心念念 。 清爽开胃 ， 真是越吃越想吃 ， 好吃到根本停不下来的节奏 ， 尤其是女孩子 ， 我觉得都是喜欢这样味道的小吃吧 ， 自己在家做 ， 食材干净卫生 ， 而且吃得放心 ， 喜欢吃的伙伴们快来试一试吧 。
【菜品】：酸辣凤爪
【烹饪食材】：凤爪250克、料酒2横扫、生姜片适量、香菜段适量、小米椒适量、大蒜适量、柠檬片少许 。 生抽2勺、醋适量、白糖适量、香油少许、百香果肉1个
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材 ， 将凤爪洗干净之后剪掉指甲 ， 然后冷水下锅之后大火烧开 ， 将凤爪焯水之后捞出来控干水分备用 。
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2、焯好的凤爪捞出来放在冷水中浸泡 ， 这样凤爪的口感会很有弹性 ， 直到将凤爪泡制变凉了就差不多了 ， 大约是10分钟的时间 。
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3、然后准备料汁 ， 找来一个干净的空碗 ， 放入香菜段、小米椒段、蒜末和柠檬片 ， 柠檬片不要全部放入 ， 留一点备用 ， 然后再加入2勺生抽、2勺醋、1勺白糖和少许的食盐再加入一点点的香油和一个百香果的果肉 ， 这样就差不多了 ， 然后搅拌均匀 。
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4、将浸泡好的凤爪捞出来放入做好的料汁中 ， 然后搅拌均匀 。
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5、最后在上面放入剩下的柠檬片 ， 然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏 ， 大约需要6个小时以上的时间 ， 然后取出来就就可以直接食用了 ， 酸辣开胃 ， 太好吃了 ， 喜欢这口的快来试一试吧 。
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【烹饪小贴士】：
1、凤爪需要冷水下锅焯水 ， 焯好之后要将凤爪捞出来放入冷水中浸泡 ， 这样做是为了让凤爪的口感更加的柔韧性有弹性 ， 也是因为热胀冷缩的原理 。
【秘制酸辣凤爪，街边小吃的配方，清爽开胃，越吃越想吃】