油焖茄子，香甜软糯超下饭，全家老少都爱吃，做法超简单的家常菜油焖茄子

油焖茄子，软糯入味下饭超美味，尤其汤汁拌在饭里，香甜可口，老人和孩子都喜欢吃。
它的家常做法很简单，快来学会它吧！
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【油焖茄子，香甜软糯超下饭，全家老少都爱吃，做法超简单的家常菜】用料：
长茄子4根，蒜5瓣，生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，盐1茶匙，糖少许。
步骤：
1、先把茄子洗净，切成长条或者滚刀块，放到大盆里，撒一勺盐，抓拌均匀，腌制半小时到1小时；
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2、茄子腌软后，用手挤出水来，这样处理做起来比较省油，炒后颜色也不会变黑；
3、烧热炒锅，倒入稍微多一点的油，温热后，放入蒜粒炒出香味，把茄子放进锅里翻炒，炒透炒软；
4、放入生抽、老抽、蚝油和糖翻炒均匀，倒少许热水，转中小火，盖上锅盖焖煮2分钟左右；
5、多煮几分钟入味，茄子煮软烂后，就可以关火出锅啦！
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让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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