馒头吃够了,试试这个做法,加多一步,营养丰富又好吃,做法简单

馒头 , 在北方比较常见 。 主要是以面粉的为主料 , 除了酵母粉以外 , 一般少量或者不添加其他辅料 , 经过发酵再蒸制而成的食品 。 馒头有容易消化 , 制作简单 , 方便携带的特点 。 顿顿都吃吃馒头难免会腻 。 今天就分享一道跟馒头做法一样简单的美味 , 只需加多一步就能做 。
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全部步骤都跟做馒头差不多 , 只需加多一步 , 这个就是加入“内陷” 。 内陷可以是自己喜欢的 , 我喜欢加入香甜可口的豆沙馅 , 可以是买的;可以是自制的 。 我一般都是用买来的低糖低油的豆沙馅 , 这种豆沙馅颗粒会更粗 , 颜色更暗一点 , 但是吃着不容易腻 。 网络上也有很多自制的豆沙馅做法 , 想要自己做的话可以找一下 , 做法很简单 。 或者直接将红豆蒸煮熟 , 再加点糖压成粗泥状 。 这样的豆沙陷吃起来有口感 , 味道更天然 。
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加多这一步 , 即营养又好吃 。 馒头吃够了 , 试试这个做法吧!做法跟做馒头一样 , 就是加多了一步添加馅料的步骤 。 做成豆沙卷 , 好看又好吃 。 有喜欢的朋友就收藏起来试试吧!下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
300克面粉 , 2个鸡蛋 , 3克酵母 , 5克白糖 , 80毫升温水 , 10克食用油 , 适量豆沙馅 。
【馒头吃够了,试试这个做法,加多一步,营养丰富又好吃,做法简单】【制作步骤】
1.80毫升温水里面加入3克酵母、5克白糖 , 搅拌均匀 , 静置2分钟 。 白糖是起促进发酵作用的 。 水的温度不要超过40度 , 不然会把酵母烫死 , 失去活性 。
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2.300克面粉放入大盆中 , 磕入两个鸡蛋 。 先把鸡蛋搅散 。
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3.酵母水少量多次地加入 , 一边倒一边搅拌 , 先搅拌成面絮状 。 再加入十克食用油 。
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4.下手揉成软硬适中 , 表面光滑的面团 。 盖上盖子 , 开始发酵至两倍大 。
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5.是否发酵成功要看状态 , 体积变大两倍 , 拉开内部是丰富的拉丝蜂窝状 。 具体的发酵时间要看温度 , 温度高发酵就快一点 。
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6.案板上撒点干粉防粘 , 将发好的面团移过来 。 开始揉搓排气 , 揉个五六分钟就可以了 。
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7.排完气后整理圆润 , 再稍稍按扁 , 后用擀面杖擀成长方形面片 , 厚度为0.3-0.5厘米左右为宜 。
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8.在面片上挤一点豆沙馅 , 用刮板刮平整 , 不用太厚 。 我用的是买来的 , 低糖低油的 , 味道清淡一点 。 有时间的话可以制作豆沙馅哦!
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9.从一头卷起来 , 卷紧实一点 。