柠檬鲈鱼(超简单零失败) soeasy的一道菜

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so easy的一道菜，适合上班族快速制作的晚餐。熟练的话十分钟可以搞定的！~
By 香飘飘的烤大雁
用料

做法步骤

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1、锅里先把水烧上。

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2、我们来准备鱼，买的时候让店家帮忙处理干净哈。洗净后抹点盐，码上姜片。稍微腌制一会更好，不腌也没关系的。

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3、水开后把鱼上锅蒸，计时6分钟。(放鱼的时候可加点料酒也可不加，鱼新鲜一般不腥的)

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4、利用这6分钟我们来调汁，如果你动作慢6分钟来不及的话，可以到时间了直接把火关掉哈。姜2~3片，小米椒3个，蒜头5瓣，稍微用刀切小块。

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5、一起放入捣蒜神器，如果你没有这个东西就要辛苦点自己用刀剁碎啦。拼多多直接搜一个买买买就几块钱。

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6、搅几下成碎。

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7、柠檬洗净， 2个大柠檬+3个小柠檬。可以只用大的柠檬，青的或黄的都可以。也可以只用图上那种小青柠，或者混着用。我全部都试过，感觉只用小青柠的味道更好，大约6个吧如果只用小的话。

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8、把柠檬切成两半，挤出汁儿，约小半碗就够了。留几片不挤，后面摆盘用。

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9、加入2勺酱油， 1勺蚝油， 1勺糖。

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10、加入水至半碗。

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11、平底锅烧热油

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12、放入刚才准备好的配料碎，稍微炒出香味。

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13、加入调好的酱汁儿。

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14、煮至水开，关火。可以稍微尝一下，觉得咸就加点水，觉得淡就加点酱油，觉得太酸就稍微再煮一会把酸蒸发掉一些，或者加多点糖，按个人口味来哈。

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15、鱼已经蒸够6分钟关火了，里面的鱼汤觉得腥就倒掉，喜欢就留下。