蒸包子,不要包好就直接上锅蒸,记住这诀窍,包子暄软好吃不塌陷( 三 )
文章插图
②:把揉好的面团搓成均等粗细的圆长条 , 再切成均等大小的小面剂子 。
文章插图
③:撒上适量的干面粉 , 用手调整一下形状呈圆形状后压扁 , 再擀成边缘薄中间厚的包子皮(我个人建议把包子皮不要擀的太薄 , 要不然包子包好后发不好 , 蒸出来的包子不是很暄软) 。
文章插图
文章插图
④:取一个包子皮 , 包上馅料 , 用自己包包子的手法 , 包成包子的形状 , 包子就包好了 。
文章插图
文章插图
⑤:把包好的包子 , 放到案板上二次醒发20分钟 , 醒发至包子的体积明显变大 , 把包子拿到手里轻飘飘的 , 就算醒发好了 。
文章插图
⑥:锅中水开后 , 铺上浸水的笼布 , 依次把二次醒发好的包子放到篦子上 , 要留有一定的间距 , 盖上盖子 , 中大火蒸15~20分钟 。
文章插图
文章插图
⑦:时间到后 , 先不要着急打开锅盖 , 关火后再焖2分钟 , 再打开锅盖(这样可以防止包子因热胀冷缩引起的回缩塌陷) , 一个个蓬松暄软的大包子就蒸好了 。
文章插图
⑧:从锅里取出后 , 好吃的家常地软豆腐粉条包子就可以享用了 , 刚出锅的热包子就是好吃 , 再调个辣子水水 , 吃起来就太美了 。 这样蒸出来的包子 , 暄软好吃不塌陷 , 家人们都爱吃 , 而且自己在家做 , 既实惠又卫生 , 家人也吃的放心 。
文章插图
文章插图
文章插图
我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈 , 一枚爱吃爱做爱分享的80后宝妈 , 专注分享简单好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等 , 如果您喜欢这篇文章的话 , 可以点赞、收藏、转发一下 , 本图文由“乐乐妈咪美食厨房”原创制作 , 拍图制作不易 , 未经授权严禁搬运抄袭 , 乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享 , 感谢您的观看 。
- 竹笋到底要不要焯水很多人少了这一步,难怪炒出的竹笋有涩味
- 煮鸡蛋,不要只用清水,水中多加两样,蛋壳一剥就掉,特省事
- 鱼刺卡在喉咙里,不要吃醋了,学会这招,让鱼刺自己“跑”出来
- 米饭馅的包子,你见过吗? …哈哈哈哈瞬间就笑喷了
- 白萝卜有什么营养价值?医生:这三种人最好不要多吃一口
- 不管炖什么骨头汤, 万万不要直接加水煮, 多加1步, 汤汁奶香浓稠
- 做小炒鸡肉,到底要不要焯水?多数人做错,难怪鸡肉发柴腥味重
- 包子出锅后,为啥眼看着包子就逐渐塌陷了?面点师一语道破
- 哪两种面粉混合做包子更松软?注意哪些?
- 天热鸡蛋买多了,不要放进冰箱!教你农村土方法,放2个月还新鲜